料理研究家・浜内千波のカラダテラス

今週は、電子レンジで作るカスタードクリームをご紹介します。冷たくしてフルーツと、これからの季節にトースターで焼いてホットカスタードにも出来る卵と牛乳の優しいうまみと柔らかい甘さのカスタードクリームです。

カスタードクリームの材料
（作りやすい量）

卵 1個
牛乳　200ml
砂糖　大さじ3 （30gほど）
小麦粉　大さじ2（20gほど）
塩　少々

電子レンジは、600W。
2分⇨混ぜて1分⇨混ぜて30秒〜1分と様子をみながら作ってみてください。

作り方の映像は
Instagramのリール動画でもご紹介しています。

番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！また、紹介して欲しいレシピがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね。
料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せください。

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きのこを一緒に炊き込むより、もっと美味しく香り豊かに仕上がる『きのこご飯』

炊き方、きのこの調理法にポイントがありますので、ぜひお聴きくださいね！

ポイントはInstagramのリール動画でもご紹介しています。

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今週は、さつま芋をポンと入れるだけ！で出来る、さつまいもが焼き芋のように甘い炊き込みご飯をご紹介します。炊けた後のさつま芋の切り方や盛りつけのポイントはInstagramのリール動画でご紹介しています。
 
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今週は、茄子を入れるだけ！簡単な炊き込みご飯をご紹介します。水にさらさず、ポリフェノールを丸ごといただける1品です。

茄子の切り方は、浜内千波のInstagramのリールに載せておきます。

@chinami_hamauchi

-ナスの炊き込みご飯のレシピ-
5〜6杯分

米　2合（300g）
茄子　2本（150gほど）
水 2合目盛りまで（360mlから）
塩　小さじ1
酢　小さじ1
長ねぎや茗荷　適量
鰹節　適量
※鰹節の代わりにかつおのたたきに醤油、みりんを少々混ぜても。

米を洗って内釜に入れ、塩、酢を加え水を2合目盛まではる。茄子を一口大に切り、米の上にのせて普通に炊飯する。
炊き上がりに長ねぎや茗荷の小口切り、鰹節を混ぜて出来上がり。

カツオのたたきを混ぜるときは、少しご飯を冷ましてから混ぜましょう。

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今週は、揚げ物よりヘルシーに、そして気軽に出来るピカタをご紹介します！ささみの簡単な開き方は、浜内千波のInstagramにて @chinami_hamauchi

ピカタとは？/ 合う食材や、切り方は？/ 火の通し方は？/ ささみの開き方などなど。

-ピカタ液のレシピ-
（ささみ2枚分目安）

小麦粉　大さじ1と1/2
水　大さじ1
粉チーズ　大さじ1
卵　1個

粉をはたいた食材に、ピカタ液をつけて中火弱から弱火で火を通す。
肉やお魚は下味をつけてください！

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