100个日日滋养的人

《100个日日滋养的人》第73期邀请到老朋友、助理执业中医师美娟老师做客。这一期，她边录边打哈欠，因为对她来说，内容太过简单。但于我，却开启了一个新世界：节气饮食，做饭疗愈。
七年前，美娟开始学习中医，其中一个环节是中药熬制。她发现，做饭和中药熬制异曲同工。她仿佛打通任二脉，从此可以轻松自如地做出可口的、想吃的、健康的饭菜。
作为做饭新人的一妍，在2026年大寒前5日，邀美娟来家做客，共做四道冬季时令菜。本期播客，就是我们对于四道菜做法的回顾，同时延伸出一些值得一试的新菜。
01:48 第一道：炒青菜。
选择露天种植的霜打菜。
选择不完美的，带有泥土的青菜，或有惊喜。
对半切。保留营养丰富的菜根。
热锅冷油，加入生姜块，去湿升阳。
先煮菜根，七八成熟后，加菜叶，再加足量水，焖煮几分钟，加盐。
原则：先加菜叶，再加水。
TIPS：一妍询问晚上吃零食的欲望特别旺，美娟建议如果感觉体内火旺，可以稍微跳一跳，动一动，把体内的火匀一匀。
15:03 第二道：汤炒白菜。
最外面那片菜叶可能受污染，建议断舍离。
两个人的话清洗五六片叶子即可，其余冰箱抽屉冷藏。
叶子和根茎，对半切，再各自且三分。
先炒根茎，由于白菜根茎内含大量水分，加菜叶，如果水分足够，无需额外加水，焖煮几分钟，加盐。
原则：先煮熟，再调味。
21:15 第三道：炖煮白萝卜。
先用刨刀刨皮
滚刀块切成大小均匀的白萝卜块
珐琅锅内加油，下锅翻炒，加酱油，翻炒到上色，白萝卜表面软化，加水没过白萝卜块，焖煮15-20分钟。
出锅前撒上葱花。
33:07 第四道：鸡蛋蒸肉靡。
料酒酱油生姜丁腌制肉糜，盖上盖子前加一些油，防止风干。
开盖打入两个鸡蛋，上蒸锅蒸25分钟。
出锅前加入枸杞些许，葱些许。
38:40 延伸菜肴1：诸暨年糕白菜炒肉糜
41:16 延伸菜肴2: 白萝卜炖排骨
43:52 延伸菜肴3: 水果茶
48:17 延伸菜肴4：热红酒
祝愿每位有缘听到本期播客的听友，都能成为可以轻松做出可口、想吃、开心、健康饭菜的节气餐桌达人！
☀️一些播客里的提及：
播客：10中医师美娟：唯有经历变化，才能“四十不惑”！
播客：34中医师美娟：感受树的气场，而不是树的纹理
播客：42中医师美娟：明亮的感觉，就是我们的心要达到的感觉
播客：62中医师美娟：当心处在明亮的状态，行动也会清晰有效
音乐：《皮囊》萧敬腾
书籍：《食帖的节气食桌》食帖番组 主编
片尾曲：《鸟之诗》词：鲁米 曲：周一妍&SUNO
☀️主播周一妍
复旦新闻硕士｜前《外滩画报》记者｜10年小而美简单生活的实践者、传播者
书籍：《日日滋养：365天爱自己的生活良方》
公众号、小红书：周一妍
视频号：周一妍的小世界
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版权声明：《100个日日滋养的人》播客节目全部内容（包括但不限于音频、文字整理及相关衍生内容）著作权及相关权利均归轻书慢笔®️工作室所有。欢迎在小宇宙APP收听。任何单位或个人不得将本播客内容用于AI语言文字训练或其他数据训练用途。

作家陆彦是我在《外滩画报》的前同事。当时，我本本分分当记者，我依稀得知她已以“阿伦特”的笔名出版了两本自传小说。我感觉她很厉害，也很遥远。
令我没想到的是，2025年我和科技记者陈怡做了一期播客节目，聊及日本华文作家吉井忍的《东京8平米》时，我们提到一位共同的好友陆彦。最近十年，她一直在微博“写小说时我是阿伦特”上更新自己的“厨房两平方米”。
本期播客，我请她一起聊聊：如何通过做饭，安住自己的心。
整期播客给我最大的感受是陆彦的坦诚。她好像《皇帝的新衣》里的那个说真话的小男孩。她直白地说自己的工作经历，买房经历，工资收入。如今成为自由撰稿人，工资骤减至《外滩画报》时期的1/8，她却认为这是最好的时代，因为当下经历重塑了她的心性。
同为自由撰稿人的我，感觉她预言了我的未来。过去的我，认为被人肯定、受人瞩目、高薪收入，才是成功的表现。如今的话，却认为这一切都不重要。如果可以和陆彦一样，过上简单朴素且有味道、全心专注在生活的点滴改善和创作上，才是真正了不起的生活家。因为这样的人生是重塑心性。
陆彦金句整理如下：
1 迷失的时候，人会浮躁。浮躁的时候，人会放弃自己的使命。
2 我抓住了“四十”的尾巴，终于在一件事情上“不惑”了：我明白了自己作为一个人的使命，那就是，我要写一点东西。所以，我又已经开始写了。不管写得好不好，写出来再说吧。
3 我对自己的要求：
没有敌人
有一些很好的朋友
降低我的欲望
尽量做到不贪婪，尽量的简单
4 当我成为自由撰稿人之后，我的心性得到了重塑。
5 作为作家，不要用太常见的词。
6 珍惜时间、珍惜金钱、珍惜食物。
7 一早抵三工。
8 食物是一种语言，可以打破国界。
9 我做饭不快不慢，放一点爵士乐，好像对我说“松弛下来吧”。
10 做饭是享受，也是修行。
11 勤奋是一种习惯。习惯了勤奋，它就变成了生活。
12 所有打动人的文字，需要暴露一些真实。内心的真实，生活的真实，所有人的真实。
13 记者最重要的是说事实，作家最重要的是说出真理。
14 当一个人不自恋时，读者读完之后会觉得“你也不怎么样嘛”。
15 我们也要像这个农民一样，把自己的田地耕好，把自己的使命实现好。
16 请朋友到你家里来，一起吃饭，做饭给我的朋友吃。
17 陆彦送给听友的结尾寄语是日本作家都筑响一在《东京风格》后记中所写的的一句话“坐则半席，卧则一席”。
一些播客里的提及：
文章：2025年，我作为独立作家的写和读 公众号“写小说时我是阿伦特”
音乐：《You are the Top》爵士女王Ella Fitzgerald
综艺：挑战去100个陌生日本人家里做饭 bilibili up主陈善福儿
书籍：《东京8平米》吉井忍【日】
书籍：《5秒法则》梅尔·罗宾斯【美】
书籍：《我的奋斗1：父亲的葬礼》卡尔·奥韦·克瑙斯高【挪威】
书籍：《厨房越小，做饭越好》高山由紀子【日】
书籍：《台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙》王杰
书籍：《老派少女购物路线》洪爱珠
书籍：《大地的成长》汉姆生【挪威】
书籍：《随他们去》梅尔·罗宾斯【美】
书籍：《小风小物逛杭州》 陆彦
书籍：《爱到Z》阿伦特
书籍：《东京风格》都筑响一
片尾曲：《像小蝴蝶一样的仙女》周一妍&SUNO
☀️主播周一妍
复旦新闻硕士｜前《外滩画报》记者｜10年小而美简单生活的实践者、传播者
书籍：《日日滋养：365天爱自己的生活良方》
公众号、小红书：周一妍
视频号：周一妍的小世界
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☀️嘉宾陆彦
公众号、微博、小红书：写小说时我是阿伦特
☀️听友福利
2025年12月26日，一妍去陆彦家做客，拍摄两则视频，更新于视频号“周一妍的小世界”，欢迎大家移步欣赏。
陆彦的两平米厨房：
陆彦的小家：
一妍拍摄的陆彦：
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2025年我借由播客，完成了一个心愿：采访到我的两位人生偶像。年中采访到资深教育人陈舒。年末采访到资深创作人欧阳应霁。😊
我发现他们身上有着共同特质：
没有被时代消耗的疲惫感。
始终保持鲜活的生命状态。
懂得何时“收”，何时“放”，收放自如，恰到好处。
今天的播客，我尝试走进欧阳应霁的创作世界，聊一聊他的新书《不断不舍不离》，还原“数十年如一次始终保持鲜活生命状态和创作状态”的秘密。
01:55 Part One 欧阳应霁谈文字
我通过文字，认识另外一个世界。
文字永远是基础。它是一切想法的起源。
我做图像、影像时，和文字的连接感还在。
如果我用50字可以把一件事说好，为什么要用500字，5000字？
在创作里头，有没有把你最想说的，应该说的，通过浓缩精准的文字传递出来？这是我对自己的要求。
31:58 Part Two 如何筛选《不断不舍不离》的“66件好物”？
不以金钱价值为判断依据，而是思考它有没有影响我的航道。
我有没有透过它认识另外的事物、背后的人和有趣的故事。
它有没有成就自己，或带给自己经验。
45:08 Part Three 创作人如何减压？
让自己成为有故事的人，但不要给自己太多压力。
多运动，让身体强壮。
多做开心的事。
提升共情的能力，真正关心自己和身边需要帮助的人。
自己内在的小宇宙还有光，会发亮，会感染周围的朋友。哪怕孤独也要孤独在一起，让身边更多同声同气的人能在一起。
59:10 Part Four 不同年龄层的人如何选对人生赛道？
30岁以下的年轻朋友：尽量放开，可以有3、5、6个，至多10个自己觉得好玩的事，排排先后顺序，同步做几个。我不鼓励只有1个。
30-50岁：锁定2-3件，可以是互补的，也可以有冲突。如果是后者，把两端拉远，反而是有趣的映照，也是多种能力的表现。
50岁以上：有些人专注1-2件，有些人活到最后一秒，玩到最后一秒。
所谓航道、赛道都是表面说法。你有没有能力去发现航道背后深层的东西——真正支持你走下去的那个想法（那一句话）。
欧阳应霁的内心底层信念：让自己一路keep rolling。滚动过程中保持幽默。
张开眼、竖起耳朵，扩大胸怀，让更多事情可以进来。
知道自己的信念所在，可以用不同的航道、赛道去表达。
71:03 Part Five 如何扩大自己的眼界？
翻书 Reading：纸书、电子书、有声书、电影、戏剧、歌曲、都是reading。
开窗 Going outdoors：打破室内空间，与外部空气接触。
推门 Leaving comfort zone：身体力行，走向世界。不关一道门，其实就没有机会再开一道门。不刻意离开舒适区，你就不会去到更开阔的空间。
76:26 Part Six 如何成为不被时代消耗的创作者？
始终秉持的信念：不要被绑架。
在被动中争取主动，哪怕是小小的细节。
看看对方的要求是否过自己的底线。
发明有趣的方法，主动出招，解决问题。比如，“做好一个有创意的标题党”。
创意人有一个很重要的品质：可攻可守、可进可退。你要这样玩，ok，我尝试，我也有我自己的玩法。
不只停留在文字，掌握图像、影像等技术，把创意真正“放”进不同媒介里。
好好休息。当我们有充足的休息和睡眠，脑筋也会转得快一点。
一些播客里的提及：
书籍：《不断不舍不离》欧阳应霁
书籍：《寻常放荡》欧阳应霁
书籍：《味道上海》欧阳应霁
书籍：《老牌少女购物路线》洪爱珠
书籍：《彩食记》蔡珠儿
文章：《周一妍×欧阳应霁：思考不断不舍不离，会容易做出正确决定！》第1整理术YiOrganizer
歌曲：《Let it Be》The Beatles
片尾曲：《一切重新开始》周一妍&SUNO共创
《不断不舍不离》优惠购买渠道（官方出版社发货）：
原价：98元
优惠价：58.8元
特别感谢：
赵筱筠。没有赵老师，就没有我和欧阳老师的缘分。特别感谢她🌹。
☀️主播周一妍
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书籍：《日日滋养：365天爱自己的生活良方》
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☀️嘉宾欧阳应霁
小红书：欧阳应霁
☀️听友福利
2021年5月，周一妍和欧阳应霁开始第一次见面。他送给我寄语：不断不舍不离。
2025年12月，周一妍拍摄于欧阳应霁《不断不舍不离》上海新书分享会花絮照、速写。
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《100个日日滋养的人》第70期嘉宾是我认识12年的写作人、摄影师、旅行爱好者杨菲朵（本名吴晓蕾）。
我们曾是媒体同行。我是《外滩画报》新闻部记者，菲朵是美国《国家地理》中文版《华夏地理》摄影总监。2008年，菲朵从北京迁居大理，成为自由创作人。这期播客里，我带着以下三问向她取经：
创作人如何“体验生命的美好”？
如何创造一个“共同成长”的社群？
创作人的“理想生活”是怎样的？
2013年5月，我撰写母亲节专题，其中报道杨菲朵的故事（右一），登上《外滩画报》封面报道。
以下是我们分享的话题和部分菲朵的金句整理：
02:02 Part One：我和杨菲朵认识的12年，各自成长回顾
我没有什么计划，但我有一个特点：我要一直做事。
最近五六年，我对自己的控制越来越准确。我的意识一直在。当我的情绪升起时，我会觉察自己：
我今天的情绪从哪里来？
这个情绪是我的，还是别人的？
如何解决我目前的状态？
等待，给自己时间，情绪会慢慢过去。
14:22 Part Two：如何自然而然把写作、摄影、旅行三大爱好有机串联，成为闭环？
作为一个写作者，我带着意识去过每一天。无论工作、晒太阳、散步。只要有意识在，就会有话要说。
每天跟着直觉走，慢慢形成一个脉络。
我会根据我的直觉一直走，直到走出自己的世界。走不通的话，就想办法走通。我相信每一条路，终究会被走通。
33:08 Part Three：如何做一个长期陪伴、共同成长、又不耗费主理人精气神的社群？
当我想要退缩的时候，社群会拉着我走。
我发现，让一个人留在社群的原因包括：
“真实性”（每天根据自己的直觉去生活，去追求我想要的方向）
“真诚”（在公众平台上分享生活，把自己作为一个作业）
“自己活得怎样”（自己的状态是怎样的？自己的成长能否让别人感受到？把很多注意力放在自我成长上，把自己放在一个最重要的位置上）
每个人都有故事。外在看起来没有变化，其实你的心里变化已千山万水，只是你没有归纳整理出来。
不是当一个老师，不是当带领人，而是完全平等的关系，而是文字交换心得，照片交换审美。
50:57 Part Four：我们眼中的“理想生活”
我特别享受的是每一天写新的东西。
写作时，我享受意识像流水一样倾泻出来的。
写作时，我写给自己，写给某个人，写给同行人。
59:07 Part Five：杨菲朵爱读书单，分享给热爱书写和自我成长的女性朋友
《暮色将尽》戴安娜·阿西尔【英】
《未经删节》戴安娜·阿西尔【英】
《与瓦尔泽一起散步》卡尔·泽利希【瑞士】
《阿娜伊斯·宁日记》（全四册）阿娜伊斯·宁【西班牙】
☀️一些播客的提及
书籍：《别处的月光》林雪虹【马来西亚】
书籍：《暮色将尽》戴安娜·阿西尔【英】
书籍：《未经删节》戴安娜·阿西尔【英】
书籍：《与瓦尔泽一起散步》卡尔·泽利希【瑞士】
书籍：《阿娜伊斯·宁日记》（全四册）阿娜伊斯·宁【西班牙】
片尾曲：《一切重新开始》周一妍&SUNO创作
☀️主播周一妍
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书籍：《日日滋养：365天爱自己的生活良方》
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视频号：周一妍Shirley
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☀️嘉宾杨菲朵
公众号：菲朵夜间飞行
视频号：菲朵的客厅
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12月8月，杨菲朵在西双版纳感受充实丰盛的一天。
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这是家常料理达人Helen第二次做客我们的播客节目。我们的话题是：扫除与摄心。
在我和Helen看来，扫除不是一项工作，不是一个task，而是工作的调剂。动动身体，让头脑休息，是一件快乐的、轻松的事。
以下是我记录下本期播客的金句：
1 扫除让心灵上焕然一新。不仅是擦干净、整理（取舍）、收纳（摆放合理），更是一种流动。允许淤堵的东西流动，关心看不见的角落。
2 扫除之前，首先是要看到，感受到，知道家里哪些角落需要清洁，哪些摆放不合理。
3 如果心是散乱的忙碌的模糊的，就无法具有感受力。
4 有意识地倒水，有意识地吃饭。做家务是一种摄心。
5 倒水的时间，我和自己在一起。借由倒水，我有了一个观察自己的契机。
6 不要家务视作task，而是视作工作的调剂。动动身体，是对头脑的休息，是快乐的事，放松的事。
7 擦掉脏污的时候，感受一下心里的感受。
8 Helen的购物观：尽量找品质好的东西。
设计是否合理？（基于自己的经验）
材质是否耐久？（Helen爱用竹木不锈钢搪瓷等）
是否给日常生活带来美感？
满足以上三点的东西，定价通常比较高。（通常每件的价格，可能是买同等塑料制品的10倍）
因为很贵，所以买东西不会很快，不会不假思索。频率减慢，忍受一段缺少物品的日子，会更明白它是否真实所需。
9 我乐于去发现。慢慢建立体系，做家务的体验感也会提升。我用到的所有劳动工具，拿在手里都是舒服的，会有愉悦感。每天目之所及看着很舒服。
10 每天目之所及看着很舒服。
11 设计好的东西，通常容易清洁打理。附着在塑料上的脏污通常难被清除。
12 顺手做家务，而不是把家务当作一整块的任务。维持家里干净舒服的状态，就会变成自然而然发生的动作。
13 给自己留余量，不要因为“今天没有做”就责怪自己。
14 所有东西我都要一步拿到，让自己尽可能没有障碍。
☀️一些播客里的提及：
书籍：《老派少女购物路线》洪爱珠
书籍：《小僧心灵大扫除》松本圭介
播客：92.洪爱珠：一个严重恋旧者写下《老派少女购物路线》 新气集
播客：61家常料理达人Helen：做饭和扫除是生活中两项重要的实修
片尾曲：《一切重新开始》周一妍&SUNO创作
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☀️嘉宾Helen
公众号：Heleninjuly（个人）
公众号：林中空地（工作）
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今日播客录制现场：Helen的小家
Helen展示新买的美器。用它倒水必须慢慢的，缓缓的，徐徐的。到水的时间，可以充分和自己在一起。
阳光、小猫、植物作伴：
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