Powered by RND
PodcastsLeisure鲸鱼赫兹

鲸鱼赫兹

鲸鱼赫兹Hz
鲸鱼赫兹
Latest episode

Available Episodes

5 of 239
  • Vol.235 吃饭没有蒜,幸福为什么就少一半?
    蒜,又名胡蒜,石蒜科葱属,厨房必备调味品、配菜,某些地区酷爱生食,为了一瓣蒜可以煮碗面吃。不过当我们说蒜的时候,所指可能不同,是蒜头呢,还是整根蒜?北方有些家庭说炒蒜苗吃,用的其实是蒜薹,南方有些地区还要吃蒜须,比如腌制成咸菜。蒜的好处,在不同的菜里各有发挥,你觉得什么样的蒜好吃?01:44 提到蒜会想到面、压蒜器、饺子,还有腊八蒜08:35 “你知道我们说的蒜苗是什么吗?”14:07 北方爱产白皮蒜,紫皮蒜主产于川滇(口误:“胡焕庸线”说成胡庸焕线)17:40 独头蒜是怎么种出来的?黑蒜吃的是什么味儿?21:52 原产于中亚的大蒜,山东、东北和西南都爱吃26:45 川菜蒜泥味型,吃起来“蒜香浓郁,咸鲜微辣,回味略甜,清爽不腻”28:32 很好奇粤菜为什么爱用蒜(金银蒜)32:55 后来的三杯鸡放整瓣蒜烹饪是有道理的36:18 芝麻酱加蒜,蘸啥都好吃38:13 水仙不开花——装蒜,但不能吃43:41 为什么有些蒜会吃出葱味?47:09 南北方的蒜薹,在外形、口感和气味上真不一样51:47 爱吃蒜又不想呼出蒜味怎么办?54:31 如何用蒜分离蛋清和蛋黄、给煎蛋画一个圈?片头BGM:Essendon Airport - How Low Can You Go片尾曲:Dumbo Gets Mad - Spizza【本期主播】郭爱美|秋蓬|乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
    --------  
    1:02:33
  • Vol.234 炒饭的灵魂,到底有几条?
    冬天不宜“炒冷饭”,但可以炒隔夜饭,调以特色酱油、糟辣椒等,打鸡蛋,荤素配菜切丁或丝,先后入油锅,在不停的颠炒中融合,而后粒粒分明,直至香脆弹牙。好吃的炒饭或许有标准,但喜欢的炒饭有不同的灵魂。而且炒饭兼容度高,我们不需要专门去采购什么,冰箱里有什么剩菜(生的、熟的都行),楼下菜市场常卖的那些菜,足够炒一盘饭了。01:19 你们有没有吃过就很难忘的炒饭?当然有!06:54 你会不会觉得炒饭吃挺糊弄事的?09:15 在国内吃到的印尼炒饭应该是有改良的12:14 中式炒饭有无数灵魂,比如各地精彩的调味15:09 既要有锅气又不能糊,那用什么锅、多大的火就有讲究22:16 隔夜饭、甑子饭,两款很适合做炒饭的原食材29:18 各司其职的配菜,需要区别处理33:50 “我没吃过扬州炒饭”39:12 为什么怪噜炒饭没有糟辣椒炒饭出圈?44:23 川味炒菜都能做成炒饭48:20 哪些地方还在吃酱油炒饭?52:45 出于节约,出于便宜,吃个炒饭56:37 炒饭还需要专门学吗?61:33 推荐紫菜蛋炒饭、椿芽蛋炒饭片头BGM:Khruangbin - White Gloves ii片头曲:Danny Kuttner - Plans【本期主播】乐克|郭爱美|秋蓬|House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
    --------  
    1:08:05
  • Vol.233 我们熟悉又陌生的梨,风味差别这么大吗?
    边吃边聊系列更新,为录制这期节目事先买了九种梨,囊括白梨、沙梨、新疆梨、秋子梨以及西洋梨。从南吃到北,从东吃到西,才发现有的甜感突出,有的香气突出,有的化渣,有的更有嚼头,虽然都是梨,但确实很不一样。所以,今天让我们重新认识一下,熟悉又陌生的梨,寻找记忆中梨的味道。01:48 平日不会想起来买梨吃03:36 自古以来,梨就分东西,我们的梨是怎么冲出国门的?08:22 梨的品种说起来也简单,其中秋子梨是东方外衣包裹西方果肉16:25 鹅梨帐中香的鹅梨到底是什么梨?与梨有关的一切21:48 安徽砀山酥梨,石细胞有点多26:13 古早网红皇冠梨,“是我印象中梨的味道”30:22 冰糖雪梨和小吊梨汤有啥本质区别?31:54 “这个梨是什么品种的?”“一个古老的当地品种,百年老树了……”39:06 莱阳秋月梨真挺甜的,真化渣43:15 新疆库尔勒香梨,可以储存八个月甚至一年!45:25 兰州软儿梨,吃之前先闻到了酒香49:08 鞍山南果梨自己会发酵,京白梨是真的历史悠久54:16 红啤梨没熟好,不参与本次评比片头BGM:cero -健忘者たち片尾曲:Billie Eilish - BIRDS OF A FEATHER【本期主播】秋蓬|House|乐克|郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
    --------  
    1:02:23
  • Vol.232 踩着鼓点进入秋天,你有哪些心流瞬间?
    欢迎收听这一期的秋日养生节目,您也可以当做一份去燥指南。我们聊聊近期看的书啊、电影啊,还有日剧和美剧,这些好作品给我们带来了或长或短的心流体验。另外,您将会听到几则插播讯息(不是广告)——去什么公园观树、喝什么限定啤酒、吃什么口味的gelato、练什么呼吸和瑜伽。漫长夏天消耗的能量,趁秋高气爽胃口好的时候补回来。01:56 寿岳章子写的《喜乐京都》,像观望他乡生活的一扇小窗11:40 卡斯特拉蛋糕,又名长崎蛋糕,是谁的梦想?15:59 瑞士电影《夜班》里扔手表那段,是导演对观众的善良27:54 秋天去东湖公园观树,会有新发现30:03 陈佩斯导演的《戏台》映射了什么?又讽刺了哪些现实?41:45 扇子上的“秋日七草”是哪七种草?44:28 西西写的《哀悼乳房》文字有多轻盈?57:46 秋天的第一杯啤酒是麒麟秋味60:19 日剧《重版出来》里的漫画家都有原型68:23 头一次听说秋天吃gelato润燥70:50 在美剧《匹兹堡医护前线》里看到人生百态,又产生了怎样的思考?80:06 你也有心流的瞬间吗?片头BGM:maya ongaku - Something in Morning Rain片尾曲:Bullion - We Had A Good Time【本期主播】郭爱美|秋蓬|House|乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
    --------  
    1:28:40
  • Vol.231 日本秋季旅行(下):首推比叡山的森林,最爱中華そば 六的面
    书接上回,上回没能坐上琵琶湖缆车,没想到下半程弥补了遗憾——在2025年乘坐2025米的坂本缆车,俯瞰琵琶湖。另外没想到的是,这次去的寺庙、神社都很厉害(毕竟是关西),尤其是比叡山延历寺。而十年后重游奈良和宇治,城市没啥变化,鹿还在那里,茶铺都开着。回到京都三刷Spring Valley Brewery Kyoto,吃上了心心念念的龙汉堡,当然也喝了酒——旅程圆满结束!02:09 这么有名的寺庙附近一定有好吃的荞面- 推荐:本家 鶴喜そば(白洲正子推荐)09:33 去延历寺穿越一片森林,两边是喜欢的桧木和杉树- 推荐:比叡山延历寺(坂本缆车)17:44 回京都吃晚饭尚早,于是先喝了杯酒,二刷Spring Valley Brewery Kyoto21:47 奈良坡多,建议租一辆电助力自行车出行- 推荐:Yamato Kanko Rental Cycle26:40 点了一支唐招提寺买的鉴真香,留香很久31:46 柿叶冷面和蛤蜊高汤素面没吃饱,又去吃了铜锣烧- 推荐:奈良料理mikado奈良御菓子製造所 ocasi34:53 没进兴福寺国宝馆,但一下午写了四张御朱印- 推荐:中川政七(商店)40:57 吃了天妇罗炸虾寿司之后,又追加了三份- 推荐:さんきゅう(回转寿司)42:18 功夫不负有心人,等到居酒屋的位子,集齐了新政涅槃龟- 推荐:酒房 亜耶47:12 到达宇治,吃了十年前吃过的地鸡料理,还逛了十年前的茶铺- 推荐:地鶏家 心增田茶铺中村藤吉福寿园宇治神社和宇治上神社(照片放不下了~~)53:16 二刷新潟カツ丼タレカツ吃炸猪排丼,去了家不简单的居酒屋56:20 大家分头去购物,有人骑车去北向山不动院,写到了人生御朱印- 推荐:中華そば 六(拉面)鶏なべ 炭焼き りらく(烧鸟)66:37 最后半天,三刷春谷之前,喝了LE LABO(KYOTO MACHIYA) 咖啡69:26 玩的地儿,首推比叡山,十二月可以赏红叶片头BGM:大橋純子-テレフォン・ナンバー片尾曲:CINDY -私達を信じていて【本期主播】House|乐克|郭爱美|秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
    --------  
    1:16:33

More Leisure podcasts

About 鲸鱼赫兹

《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客,每周二更新。我们一起聊聊不同的城市生活,分享风味的各种话题,回归日常的、自然的表达,探讨城市生活的不同方式和可能。这里有姥姥熬的红豆沙,有四月末的香樟树,有日本宇治的抹茶……那些关于人、关于季节、关于城市的风味,其实是生活与时间的对话。鲸鱼赫兹饭前饭后群:jingyuheziFM
Podcast website

Listen to 鲸鱼赫兹, Your Garden Coach NZ and many other podcasts from around the world with the radio.net app

Get the free radio.net app

  • Stations and podcasts to bookmark
  • Stream via Wi-Fi or Bluetooth
  • Supports Carplay & Android Auto
  • Many other app features
Social
v7.23.12 | © 2007-2025 radio.de GmbH
Generated: 11/18/2025 - 7:46:26 PM