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  • Vol.215 沙拉不只是吃草
    录制当天,我们每人带了一份自己做的沙拉,互相品评一番,吃完就在节目中展开讲了讲整个准备过程。原本看起来简单、不怎么需要烹饪的沙拉,其实挺费事的。首先我们得选择合适的酱汁,油醋汁、凯撒酱、蓝莓酱还是第戎芥末酱,自己调还是买现成的,然后精挑细选荤素食材,叶子菜一定要新鲜,一般都还有特定品种,结果发现在家做沙拉也不便宜。我们理解,真正好吃的沙拉为什么贵,但不太能理解把沙拉做成温食。01:50 你多久吃一次沙拉?05:38 一份好吃的沙拉至少得满足六个标准12:06 会不会有人觉得吃沙拉就是吃草、吃菜叶子?19:23 那你爱吃凯撒沙拉的什么?全部25:19 抛开酱汁不说,沙拉的食材真的不好作假29:21 外面卖的沙拉真贵,但自己在家做成本也不低35:00 作为健康的漂亮饭,轻食沙拉卖得便宜中产也不会去吃37:55 国内的轻食品牌都是怎么出现又(部分)消失的41:15 追溯到150年前,我们看看轻食沙拉和减肥人群是怎么绑定的43:35 直接点名那些不好吃的沙拉49:50 郭老师做了煎牛排粉丝沙拉,各种讨好“评委”54:29 秋蓬买了现成的凯撒酱做凯撒沙拉60:44 自己熬蓝莓酱,House做了藜麦开心果沙拉,他觉得很简单64:28 乐克做了地中海沙拉,蛋白质(食物)是预制好的片头BGM:Surprise Chef - A1 Bakery Pledge of Allegiance片尾曲:Mac Demarco - Home【本期主播】秋蓬|House|乐克|郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
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    1:12:38
  • Vol.214 “早餐你要记得吃!”
    感谢「维他奶豆奶」的邀请,共同呈现了今天这期节目,我们聊聊早餐吃什么、怎么吃。过去祖辈照顾我们吃早餐,常常是碳水加碳水,顶多煮颗白鸡蛋,父母则更注重营养是否丰富。直到我们独立生活,自己为自己准备早餐,就更加随意了,工作日甚至顾不上吃。但如果出门旅行或放假回老家,早餐又变得非常重要,一定要吃到当地的特色早餐,酒店或民宿的也不能错过,和朋友约饭从一顿早餐开始……不管怎样,“早餐你要记得吃”!02:47 在福州转机吃到很想念的一顿早餐06:29 回老家跟朋友约饭基本上约早饭,然后玩一整天09:16 出门旅行还是留意下酒店、民宿的早餐——真的很丰富15:28 上学时姥姥准备的早餐,一周五天不重样,想念古早煎饼20:01 在学校门口吃早餐,杭州小笼包搭馄饨汤,比赛放辣椒22:07 大年初一,十多个人吃的早饭有汤圆、醪糟蛋、冷盘等等26:51 在姑姑家寄宿爱吃的早餐是油饼和拌粉29:21 到底是早餐要吃饱还是要吃好?35:24 你注意过父母早上吃什么吗?38:01 仔细回忆一下,早上的油条、胡辣汤都比其他时候的更好吃43:10 在苏州咸豆浆配烧饼,在北京烧饼夹牛肉配豆泡汤46:09 早餐吃什么、怎么吃,赋予城市和人特别的气质50:29 在家吃早餐可以搭不同口味的维他奶豆奶片头BGM:James Quinn - Le Carrousel片尾曲:James Alyn - Show Me Your Love【本期福利】作为知名豆奶品牌,维他奶专注在植物营养领域已经有80多年了,一直为消费者提供既美味又有营养的好豆奶。我们在“为我为你维他奶”的品牌主张中,感受到特别的关怀与支持,我们在享用每一顿早餐的时候,可以为自己和关心的家人朋友选择不同口味——原味豆奶、巧克力豆奶、低糖豆奶、黑豆豆奶或是果味豆奶,搭配不同的早餐,美味营养轻负担,享受美好早餐“食”刻。欢迎听友们留言分享——“你爱吃什么早餐”“有什么早餐是你所在的城市才能吃到的”,我们将在小宇宙评论区选5位朋友送出品牌周边;现在到天猫超市购买维他奶,还可享受立减优惠。复制(全)下方链接至手机浏览器粘贴,即可跳转至橙色软件下单,为家里补充豆奶饮品。tbopen://m.taobao.com/tbopen/index.html?&action=ali.open.nav&module=h5&source=liuliangbao&h5Url=https%3A%2F%2Fchaoshi.detail.tmall.com%2Fitem.htm%3Fid%3D719132574785%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_2738211%26llbPlatform%3Dother%26agentId%3Dc56495e8b7bd464b%26spm%3Da224e.7913437.1.2738211%26llbDlk%3D1&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_2738211【本期主播】郭爱美|秋蓬|House|乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
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    1:03:42
  • Vol.213 哪怕不吃折耳根,也能在贵阳吃得很爽
    今天,让我们一起去一趟爽爽的贵阳,探探那里到底有多少好吃的酸,不吃折耳根的人在贵阳还能吃啥(其实很多)。贵州饮食给我们的深刻印象就是酸,白酸汤超乎想象,和红酸汤味道差不太多,但气质很不一样,更委婉。另外,虾酸、盐酸和臭酸各有表现,不过臭酸并不是人人都受得了。如果想要在贵阳把好吃的食物都尝试一遍,就要经受住冷热酸辣的轮番“冲击”。不到三天,吃了近20家店,还有烤鸡、辣子鸡、丝娃娃、豆米火锅、烙锅没来得及吃。02:00 在一家火锅店吃齐了三酸——虾酸、盐酸和臭酸15:53 咖啡氛围很专业值得去,但店小人多,没地儿坐18:42 肠旺面和湖南面都想吃怎么办24:45 “走不出去”的小区里有冰浆和好吃的叉洋芋30:10 在贵阳开餐厅,怎么可能不懂发酵37:27 巧遇民族巡游大联欢,然后直奔一家牛肉粉45:50 吃了一口有猪油味的洋芋粑后,被冰浆“救了一命”51:45 这家店的蔬菜,尤其是胡萝卜缨,跟酸汤一样很精彩56:58 在WBrC世界冠军的咖啡店,终于坐下来喝了杯咖啡59:14 在精酿酒吧等饿,去吃了一家非典型烧烤,还点了糟辣椒炒饭外卖66:03 在用白酒调味的肠旺面馆,学了点专业术语68:52 从黔灵山看完猴子下来后,大逛特逛黔灵巷菜市场73:59 想吃真正的黔菜,目前还没吃明白82:02 开在三十五楼的咖啡店,手冲咖啡的风味非常明确片头BGM:Captain Planet,Chico Mann - Elevando片尾曲:WIM - Snacks & Wine【本期推荐】毛辣果虾酸牛肉火锅(甲秀楼店)豆仔手冲专门店李兰英湖南面馆(护国路店)南门口肠旺面(大南门店)舍得冰浆赤水叉洋芋(甲秀楼店)TripSmith行匠厨房正宗都司路第一家牛肉粉巧八角冰粉·冰浆(青云市集店)杏一豆腐(贵阳首店)古粮辰酸汤牛肉(文昌阁店)CaptainGeorge乔治队长(文昌店)tapstar taproom 精酿王记夫妻烧烤黔肠旺面馆(八鸽岩店)不贰咖啡【本期主播】秋蓬|House|乐克|郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
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    1:29:28
  • Vol.212 关于夏天,几颗时间胶囊和一次生活漫谈
    还记得去年夏天吃了哪些瓜么?这期节目我们一起回味,分享几颗时间胶囊,也同步一下最近追过的影视作品,顺便探讨一下如何使用AI——让我们做事更有效率还是浪费了更多时间。但与其说是浪费时间,不如说时间总会被消耗掉的。在时间里如何填充自己?玩游戏也好,追剧也罢,或者出门去观察一棵树。02:19 去年夏天吃过的瓜,你们还记得吗?12:51 最近填充自己(业余时间)的是《黑镜》第七季,第三集很浪漫20:42 《无忧渡》的“画中世界”也很好看23:51 星战迷最近在追《安多》第二季和《最后生还者》第二季,还有老片子《百年酒馆》和《双峰》28:45 把《刺客信条》玩成收集向的游戏,经常被莫名其妙的东西吸引31:59 《千年繁华·京都的街巷人生》写到的东寺弘法市集,六月正好要去34:02 没追完《苦尽柑来遇见你》,但被种草了济州岛41:15 看完《180天重启计划》,意识到自己从心底没有那么接受父母49:10 如何选择追一部剧?原来我们在不同的信息茧房里55:13 推荐《狮子的藏身处》,主要看日剧氛围56:54 我们怎么既嫌弃AI给不出答案,又不信任AI给的确定答案?62:57 说到底,AI只是一个工具,生活中的具体感受还得你人在那才能得到片头BGM:Mndsgn - SIXUNDRGROUND片尾曲:Saga Faye - Swedish Girl【本期主播】House|乐克|郭爱美|秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
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    1:10:50
  • Vol.211 追求一碗好吃的米粉,最重要的难道不是粉本身吗?
    从小吃米粉的人,心里有一碗自认最好吃的粉——往往来自家乡,与此同时,对于在别处吃到的粉似乎也更包容,觉得(几乎)每碗粉都有可取之处。对从小吃面的人来说,嗦粉是一种尝鲜行为,追求的依然是粉本身的韧劲。在这期节目中,我们不自觉带着自己的饮食滤镜,去理解一碗米粉,去评判其汤底、浇头、配菜和粉本身的重要性,不免片面,但求表达自己的真实感受。01:58 夏天吃干拌粉很好08:31 有家米线,吃面的人陆续吃了几次都吃不明白12:24 在成都吃粉是尝鲜,而且在家不怎么会煮粉16:52 湖南米粉好吃的点在哪里?23:04 江西(应该)是中华米粉的发源地28:22 白先勇回桂林吃米粉,“填不满的是乡愁”32:18 建水的过桥米线,是真的很好吃38:03 诗人于坚说,吃过桥米线(应该)如落花一般缓缓的40:00 说到草芽,这里有个口误,江苏淮安不是江西的41:13 每家有自己的汤底秘方46:20 浇头对老友粉和螺蛳粉非常重要53:04 配菜比浇头便宜56:00 大家对粉的韧劲,和对面的韧劲要求可能不一样片头BGM:Kwashibu Area Band - M'akoma Nnwom片尾曲:幽体コミュニケーションズ - 明日は図書館に行くのだ【本期推荐】攀枝花·任德琼·盐边羊肉米线柳江桥螺蛳粉红河缘过桥米线饱鲜·新疆米粉蒙自小黄牛米线(新材商厦店)龍城柳州螺蛳粉敏华螺蛳粉【本期主播】郭爱美|秋蓬|House|乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
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    1:06:34

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《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客,每周二更新。我们一起聊聊不同的城市生活,分享风味的各种话题,回归日常的、自然的表达,探讨城市生活的不同方式和可能。这里有姥姥熬的红豆沙,有四月末的香樟树,有日本宇治的抹茶……那些关于人、关于季节、关于城市的风味,其实是生活与时间的对话。鲸鱼赫兹饭前饭后群:jingyuheziFM
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Generated: 7/3/2025 - 7:12:08 AM