天下文化‧相信閱讀

這一集天下文化《書房憲場》，主持人謝文憲（憲哥）專訪基因醫師張家銘暢談他的新書《讀懂身體的訊號》從肌肉、基因、飲食、血糖、免疫，到慢性發炎與癌症，層層鋪陳出一套現代人可以實踐的健康邏輯。

節目一開始，主持人憲哥就從自己57歲開始重訓兩年多的經驗談起，帶出「肌肉記憶」與預防肌少症的重要性。張醫師說明肌肉具有「記憶」特性，年輕時重訓會增加肌肉細胞核，即使中斷訓練，恢復也比沒練過的人快。對預防肌少症而言，肌肉就像健康存款，越早累積越有保障。

接著談基因，他把DNA比喻為「個人健康使用說明書」。基因會影響我們對食物、藥物與疾病的反應，但健康並非宿命，而是先天基因與後天生活交互作用的結果。透過了解體質傾向，可以更精準調整飲食、運動與作息。

在飲食部分，張醫師解析瘦瘦針透過GLP-1機制抑制食慾、穩定血糖，但價格高且可能有副作用。他指出，像地瓜葉這類蔬菜也能溫和促進腸泌素分泌，加上富含膳食纖維，有助於增加飽足感、穩定血糖與改善腸道菌相。他也強調吃飯順序很重要，先吃菜、選糙米，都能減少血糖震盪與胰島素阻抗。
節目也談到素食若澱粉過多可能導致脂肪肝、血糖劇烈波動會引發發炎與自由基傷害；藍光過度使用可能影響眼睛與睡眠；β-葡聚糖有助免疫平衡。

最後談到慢性發炎與癌症的關係。長期發炎會增加DNA突變機率，是許多慢性病與癌症的重要推手，而高糖飲食、壓力與睡眠失衡都是誘因。

這一集節目，強調真正的健康管理，是在理解身體運作機制後，透過生活細節的調整，主動降低疾病風險，而不是等到生病才補救。





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元宵節快樂。非常遺憾，春節剛剛過去，元宵之前，美國和以色列已經對伊朗開戰，伊朗也做出了回擊。這個世界的戰火再添一筆，中東危機會不會擴大？成了所有人心裡面最新的一枚 忐忑彈。非常遺憾，春節剛剛過去，元宵之前，美國和以色列已經對伊朗開戰，伊朗也做出了回擊。這個世界的戰火再添一筆，中東危機會不會擴大？成了所有人心裡面最新的一枚 忐忑彈。今年是火馬年，沒想到第一季都還沒有過完，我們就要面對著比去年更突然的地緣政治變化。

2025年，表面看起來 金融市場讓很多人笑顏逐開，但仔細去看，2023和2024年的美國繁榮已經褪色，相反的，新興經濟體表現讓人驚艷，歐洲的所謂邊陲經濟體更是讓人訝異，我們可以從這裡面發現什麼？

一，
2月26日，JPMorgan 指出美國變來變去的貿易政策意外催生出了一個全球的「雙軌復甦」現象。
一方面，科技企業為應對關稅，將產能開始轉移至東南亞和墨西哥，帶動了當地的製造業 PMI 指數逆勢攀升。
但另一方面，傳統製造強國通過自動化升級抵禦成本壓力，德國基建投資和日本財政刺激計劃為這一趨勢注入了動能。

這種結構性調整讓全球製造業 PMI 指數在去年 7 月仍維持 49.7 的擴張態勢，但其中的越南、印尼等新興經濟體表現尤為突出。
另外，國際貨幣基金組織IMF 也認為今年的全球股市會呈現分化趨勢，雖然美國和日本仍是關注焦點，但亞洲的經濟增長動能很可能延續；拉丁美洲有望受惠於供應鏈回流與降息循環，股市表現會領先於歐美等成熟國家，投資人今年可以留意新興市場的投資機會。

歐洲復興開發銀行也跟進表示，美國關稅已導致貿易路線重新調整，但對貿易的衝擊並未像人們擔心的那樣嚴重，這使得部分發展中經濟體實現了高於預期的經濟增長。我們怎麼解讀？

二，
很難想像，一個大時代的結束這麼快，過去多年，法國一直被視為歐元區的「核心國家」，與德國一起為整個歐元區定調；而義大利則背負了龐大債務與政治風險，被投資人貼上「不穩定」標籤。但今天，這兩個國家10年期公債殖利率竟然不分上下。

歐元區的「雙引擎歐洲」格局因此出現逆轉。過去被戲稱為「PIIGS」的南歐國家，如今反而在增長上領跑，而德國與法國卻成為拖後腿的對象。從2025年初以來，德法10年期公債殖利率上升幅度甚至快於義大利與西班牙，顯示市場風險焦點已從南歐轉向歐元區核心。

莎士比亞說，玫瑰就算不叫玫瑰，還是一樣香。但對昔時被稱為「歐豬五國」（PIIGS）的國家來說，名字一直是一道難堪的烙印。歐債危機期間，葡萄牙、義大利、愛爾蘭、希臘與西班牙，被點名為拖累歐洲的「五隻豬」，罪名是財政失序、經濟疲弱、債務破表；北歐小報經常以揶揄的口吻稱它們是「歐元區病夫」。

15年過去，情勢逆轉。庇里牛斯山以南的國家，如今已在歐洲經濟成長排行榜中名列前茅。十年「山北」，十年「山南」，歐洲經濟活力的來源已經主客易位。名字或許會讓一個國家尊嚴盡失，但靠著累積經濟實力與堅持改革熱忱，終有平反之日。當豬仔飛起來時，所有人都不得不抬頭仰望。我們應該怎麼解讀？


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本集錄音時間：2026/2/11

這一集《天下文化 Podcast》由天下文化總經理鄧瑋羚主持，邀請兆豐證券暨兆豐期貨董事長陳佩君，從金融市場第一線的決策經驗談起，延伸至個人理財規劃、風險控管原則、當沖交易風險，以及企業如何落實公平待客與防詐文化。整集橫跨市場實戰與人生理財兩個面向，核心圍繞「穩健、紀律與風險意識」。

身為與國際市場高度連動的券商，兆豐證券在複委託與期貨業務上幾乎面對24小時交易環境。陳佩君指出，即時資訊與團隊分工是穩定判斷的基礎。無論半夜關注美股，或長假前主動調整部位，都是風險控管的一環。她也坦言曾承受單月重大損益波動，這些經驗更強化公司內部對風控紀律與團隊共識的重視。

談到個人理財，她分享自己從定期壽險、醫療險到具利率機制保單，再到定期定額投資股票與ETF的歷程，強調理財應隨人生階段調整，而非追逐短期報酬。這也是她在兆豐證券長期倡議的投資教育觀念。

面對市場熱潮，她特別提醒當沖交易的高槓桿風險與違約後果，指出信用紀錄一旦受損，將影響未來金融往來。她建議投資人重視信用、誠實評估風險承受度，並事前確認交割資金來源。

在穩健投資上，她歸納三個原則：部位合理、方法有紀律、風險分散。定期定額之所以被兆豐證券推廣，正因其能平滑買點、建立長期紀律。節目後段，她也談到兆豐證券透過警政合作、科技阻詐與第一線訓練，將公平待客與防詐內化為企業文化。

最後，她給出最關鍵的一句話「先辨識自己的風險承受能力，再選擇適合自己的商品。」唯有穩健與心安，財富才能走得長遠。


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這一集天下文化《書房憲場》，主持人謝文憲（憲哥）邀請好友飛花落院的創辦人 魏幸怡（Sandy）暢談她的新書《主人精神的款待》

「飛花落院」這個品牌，從找到土地、簽下三十年租約，到真正完成建築並開幕，整整花了十年時間。

Sandy的先生負責建築與基地規劃，為了顧客體驗，反覆研究風向、氣候與景觀，讓建築在冬天避開冷冽北風、夏天仍能感受南邊山谷的涼風與夕陽。即便如此，真正開幕後的考驗才剛開始，營業不到一個月便遭遇山林火災，幸好即時撲滅，緊接著又遇上疫情，被迫停業七十五天。Sandy 坦言，那段時間曾多次想放棄，但回頭看，所有事故最終都成了今日能分享的故事與養分。

Sandy分享自己 17 歲高中畢業後進入餐飲業當學徒的艱辛歲月。在那個師傅不願意教的年代，她只能從垃圾桶裡撿果皮、回推切法，甚至把果皮帶回家練習；在洗杯子的半年裡，常被割傷卻不敢吭聲。

這些看似卑微卻極度扎實的經驗，成為她後來對「學習」與「傳承」格外重視的根源。

節目中Sandy也反覆提到「小花哲學」。她相信，把每一件微小的事做到最好，就會形成一種文化。不論是用市價上萬元的茶讓員工練習泡茶，還是在廁所放置真花與貼心備品，她都認為這些成本遠不及所建立的價值重要。即使偶爾有人濫用或帶走物品，她也選擇不因少數人而犧牲對多數客人的照顧。

在家庭與伴侶的角色上，Sandy 特別感謝先生長期在幕後的支持，兩人分工明確，一內一外，彼此互補，讓她能無後顧之憂地站在前線。

她也強調，這本書與這個品牌，並不只是她一個人的成就，而是整個團隊共同完成的結果。

節目的最後，她逐一感謝各品牌、各崗位的夥伴，從第一線的接待、廚房團隊，到後勤支援，每一個人都在關鍵位置撐起整個系統，讓「主人精神」成為集體而非個人的標誌。

這本書不只適合餐飲業者閱讀，對任何公司經營者、部門主管，甚至對人生選擇感到迷惘的人，都具有高度啟發性。這是一個關於長期主義、款待精神、團隊信任與不將就的真實故事，也是一段把事故熬成故事的生命歷程。


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春節轉眼過去了，當大家拿了壓歲錢和紅包，肯定心裡最關心的就是金融市場的可能變化？我們今天來關注兩則金融市場的新話題，首先，一月份開始的軟體股票下殺，象徵的是什麼？還有，最近的華爾街熱門話題 預測市場 又該怎麼解讀？其實說白了，一個和人工智慧有關聯，一個和政經情勢發展緊密相連，我們一一來幫大家解讀。

一，
進入二月份，美國股市開始呈現兩極化震盪走勢，S&P 500 多數成份股上漲，但受到大型科技股和軟體股慘遭血洗的拖累，三大指數集體回落。投資人日益擔憂人工智慧（AI）非常可能威脅傳統軟體業者的核心業務，引發軟體股創下自去年 4 月以來最大單日跌幅。
事實上，自從Anthropic 於 一月12 日發布全新的 AI 工具後，市場對軟體業恐遭顛覆的恐懼就一發不可收拾，整體而言，摩根士丹利追蹤的一籃子SaaS股票，今年以來已下跌 15%。

但2月7日，但在情緒最恐慌的時刻，黃仁勳 卻公開反駁：「AI 取代軟體，是世界上最不合邏輯的事情。」AI 沒有殺死軟體，只是逼軟體「進化」，這也讓市場重新思考這波下殺，究竟是「產業被顛覆」，還是「估值與商業模式被迫重估」？對投資人而言，恐慌背後，是否反而隱藏著結構性機會？

二，
很難想像，今年一月中，《大賣空》原型之一摩西（Danny Moses）認為，投資人需要密切關注預測市場，因為這可能會帶來一些投資上的洞悉和機會。根據《Business Insider》報導，現今的賭注已經不限於運動或天氣，連虛擬貨幣價格甚至 Labubu 的價值都能下注。
現在，ETF 發行商正在將這些概念金融化，轉變為易於取得且受監管的產品。Roundhill 率先啟動了這一趨勢，申請了與總統、參議院和眾議院選舉結果掛鉤的 ETF，利用互換協議（swaps）或直接持有「事件合約」來獲得曝險。Bloomberg指出這是更廣泛的「萬物 ETF 化」（ETF-ization of everything）趨勢的一部分，強調此類產品如何將預測市場資產證券化並開闢新的投資渠道。

不過，繼一月份，麻州法官宣布將對預測市場平台 Kalshi 發出初步禁令，要求其停止在該州提供體育相關事件合約。 2 月 17 日，內華達州博彩控制委員會與州檢察長正式起訴 Kalshi，指控其平台上的體育事件合約實質上是無照體育博彩，違反州法規。我們應該怎麼看待這波預測市場風潮？


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