המעבדה The Lab

מהי אגרואקולוגיה? נשמע על חוות קטנות, המבקשות ליצור מערכות אקולוגיות עשירות במגוון ביולוגי ובחומרי הזנה, במטרה לשמור על בריאות הציבור והסביבה.
חוקרים אורחים: ד"ר אלון שפון, מרצה בכיר וחוקר מערכות מזון וקיימות באוניברסיטת תל אביב, יושב ראש הפורום הישראלי לתזונה בת קיימה. ד"ר אליק פלמן, עמית מחקר במחלקה ללימודים הומניסטיים בטכניון ומרצה בכיר בתוכנית לתואר שני בשנקר, חקלאי אוטרקי.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב
See omnystudio.com/listener for privacy information.

מהי תזונה בת-קיימה? נכיר את מרכיביה של מערכת מזון ואת קשרי הגומלין ביניהם, החל בשדה דרך כל שרשרת השנוע והצריכה, וכלה בפסולת המזון. מדוע חשוב שנלמד לשתף פעולה כדי לשמור על בריאותנו?
חוקר אורח: ד"ר אלון שפון, מרצה בכיר וחוקר מערכות מזון וקיימות באוניברסיטת תל אביב, יושב ראש הפורום הישראלי לתזונה בת קיימה.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב
See omnystudio.com/listener for privacy information.

מדוע המזון שלנו עתיר סוכר? נכיר את צריכת הסוכר העולמית, הקשריה הבריאותיים והכלכליים, השפעותיה הסביבתיות, ונכיר גם חלופות מיטיבות.
חוקר אורח: ד"ר אלון שפון, מרצה בכיר וחוקר מערכות מזון וקיימות באוניברסיטת תל אביב, יושב ראש הפורום הישראלי לתזונה בת קיימה.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב
See omnystudio.com/listener for privacy information.

המשק החי הוא המשק העיקרי במערכות המזון כיום. נכיר אותו, נלמד על ההשפעות הסביבתיות שלו, ונשאל שאלות על בריאות, סביבה וכלכלה.
חוקר אורח: ד"ר אלון שפון, מרצה בכיר וחוקר מערכות מזון וקיימות באוניברסיטת תל אביב, יושב ראש הפורום הישראלי לתזונה בת קיימה.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב
See omnystudio.com/listener for privacy information.

סיפורים של בעלי מלאכה במרוקו יכירו לנו את המרקם התרבותי והחברתי שלה, ואת הדרך שבה השתנתה מרוקו במשך השנים, שינויים שבאים לביטוי בערכי החברה.
חוקרת אורחת: ד"ר אורית ואקנין יקותיאלי, היסטוריונית ואנתרופולוגית של צפון אפריקה, בדגש על מרוקו, במחלקה ללימודי המזרח התיכון באוניברסיטת בן-גוריון.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב
See omnystudio.com/listener for privacy information.