料理たのしくなる相談室 podcast

100 episodes

#100 ㊗️100回🎉 息子とお弁当
12/03/2026 | 36 mins.
りょうたの100回！／みなみなさまありがとうございます／というわけでゲスト…／淳子さんの双子の息子の一人／かずくん登場／お弁当の相談したい／社会人数年目／お弁当作り６年目／お弁当作って会社に行ってる／友達の分も作ってる／相談１マンネリ化／相談２映えない／自分に対して映えたい／相談３微妙に野菜が足りない…
ということで、息子かずくんのお悩みに母淳子さんがひとつずつ答えていきます。そもそも忙しい毎日の中でどうやってお弁当作りしているのかなど聞いていくと、さすが淳子さんの息子・・・という部分がところどころに垣間見られて大変興味深い親子対談回となっております🫶

かずくんのインスタグラムはこちら！
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#99 よく噛んでね
05/03/2026 | 23 mins.
りょうたのネーム／はるの雪さん／6歳の息子あごが小さい／よく噛めるごはん作ってくださいと歯医者さんに言われた／無意識で噛めるごはんにする努力が必要です／途方に暮れました…／きんぴらごぼうとか？よく噛めるごはんについてのアドバイスください…

とのことで、よく噛むごはんについてお話ししていきます。ご相談は6歳のお子さんのこと、なのでお子さんのお話しを中心にしつつ、大人も噛むこと大切だよね、と子どもも大人もみんなこんなふうに食べたらよく噛むね、というものを考えていきます。意外にあの食材がよく噛める！というものも出てきます◎

お便りコーナーでは大人気だったスープの回のご相談者さんからの嬉しいメール。そして淳子さんがスープの時の食材の切る大きさ、についてもお話ししています🔪

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#98 すし飯、そして巻き寿司
26/02/2026 | 39 mins.
もうすぐ桃の節句🍑、ということでちらし寿司などをおうちで作る方も多いのではないでしょうか🍣
そんなわけで今回は、おいしい「すし飯」ってどうやって作るの？からの、巻きすがなくても作れる、でも立派な巻き寿司を実況しながら解説していきます。
すし酢をごはんに混ぜればいい、と思うけれど、案外おいしくなるポイントがたくさんありました◎
すし飯を気軽に日々のごはんに取り入れられたらきっと料理のたのしさがまたひとつ増える・・・！と思うりょうたのです☺️

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#97 どの段階で冷凍する？🧊
19/02/2026 | 22 mins.
さおりさん／淳子先生のレシピがもともと好き／思い出深いエピソードたくさんある／煮魚定番になりました／年少の子が幼稚園に慣れてきて昼間に料理ができていた／そろそろ仕事を始めたい／食材や料理を冷凍して時短で夕食づくりに活用したい／調理前で冷凍か調理後に冷凍か／ハンバーグだったら肉だねの段階？焼いてから？／冷凍について聞きたい…

とのことで、冷凍についてお話ししています。生の肉を味付け冷凍から餃子シュウマイ、そして意外な万能っぷりのハンバーグだね。冷凍ごはんをおいしくするコツも。奥深き冷凍の世界！と言いたくなるバリエーションで、いろいろと試してみたくなる回です💪

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#96 優秀な中華丼 🍜
12/02/2026 | 29 mins.
あきさん／3月に入籍／人生で初めて関西に住む／これだけで大満足といえるどんぶりレシピ知りたい／結婚式が夏にある／ダイエットがんばる／仕事疲れて帰ってきたらやっぱりしっかり食べたい／簡単で満足できるもの教えて…

とのことで、どんぶりメニューのご相談🍜
どんぶり、と言っても牛丼や親子丼、それに野菜とお肉がしっかり入ったパスタなんかも一品で満足できるね、などお話ししつつ、なにげに「中華丼」ってけっこう使えるのよ、と淳子さん。今回は中華丼を作っていく様子を実況しながらお届けします！冷蔵庫にある野菜を一掃しながらも、こんなにおいしい中華丼がレパートリーに入ったらとても毎日が充実しそうです✨️

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About 料理たのしくなる相談室

世の中にお料理好きを増やしたい！料理研究家上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。たくさんのレシピがあふれる現代だけれどレシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたりなんでだろう？と思ったことに答える形で進行します。相談に答える料理研究家上田淳子は、長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい！という「レシピの行間」がたくさんありました。この番組で、合いの手役の「みよちゃん（料理知識ほぼゼロ）」と一緒に、その知識を大放出していきます。番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら！ご相談はメールで →　[email protected] 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo

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