料理たのしくなる相談室

猛暑をのりきるラクおつまみおかず80の話／ともすけさん／「とんかつ実況お願いします」／料理に自信がなかったけどりょうたのに出会って自分でおいしいと思えるものが増えて感謝／実況回すごく楽しい／とんかつ実況してほしい／中まで火が通っているかいつも心配／ロースを1枚で揚げてカットすると真ん中がうっすら赤い、揚げなおすと固くなる／長い時間揚げすぎたり／家族に文句言われる／家族文句言わないでください…
とのことでとんかつ実況、といきたいところなのですが、淳子さんいわく「とんかつって人それぞれ求めるタイプがちがう」ので、いろんなタイプのとんかつ話をしていきます。
ロース、ひれ、一口かつ、衣をどう考えるか、パン粉の話などとんかつを徹底解剖していきます👨‍🍳

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作ってくれた人 → あまのさん（ありがとうございます🥰）

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あんこ丸さん／中学一年生／リスナーコトブキさんの姪っ子さん🥰／料理が好きでコトブキおばちゃんと一緒に料理したりしてる／昨日はアクアパッツァ一緒に作った／パスタが好き／自分でミートソース作りたい／私にもできるつくりかた教えて…

とのことで、
ご家族でりょうたのお聴きいただきありがとうございます👫
いろんなミートソースがあるから、ふたつの作りかたで実況していく！という淳子さん。なぜか今回は料理をピアノにたとえています♫🍝

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北国のたまさん／汁物の温度についてご相談／五目丼の片栗粉一箇所ぐるぐるがヒット／相談は汁物の温度について／なんだかぬるい／夫がアツアツ好き／どんぶりをあたためスープはぐらぐら万全を期しているのにアツアツにならない／一生懸命つくったブイヤベースも最終的にレンジでアツアツにしている…／なんだかがっくり／味噌汁もアツアツにならない／家庭料理でもアツアツ汁物は可能？…

とのことでアツアツトークです、と言いつつ夏を目前に控えている今日このごろなのでヒエヒエのお話しもしていきます🧊
まずはお店とおうちの違いの話から（すぐには食卓に集まらない家族など…）、うつわのこと、その温め方、油が多めのラーメンは冷めにくい、冷めにくい料理がそもそもある、などなどアツアツにするための色々を考えていきます🔥

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料理たのしくなる相談室が、本になりました！イェイ！
この回は、りょうたの本を一緒に作ってくださった白央篤司さんをお招きして本についてのあれこれをお話ししていきます。
りょうたの本の内容の話から、ポッドキャストと書籍の違い、内容をじっくり聴き取りしてくださった白央さんならではの気づいたことなど、色々とお話ししています🎙️

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あまもりさん／桃山商事きっかけ／いつもお世話になっております！／夏にはとうもろこしごはん秋にはきのこごはん作った／大変感動した／相談はマーマレードの使い方／甘夏買ったので皮だけのマーマレード作った／完成してから気づく／マーマレードって何に使ったらいいの？？／マーマレードにそこまで馴染みなかった／にもかかわらず勢いで作った／目が覚めるような柑橘の香りとガツンとした甘さとほろ苦さ／完全に迷子／スペアリブと手羽先のマーマレード煮は活用の候補に入れた／せっかくならおやつやデザート、朝ごはんにも使ってみたい／何かアイデアお願いします…

とのことで、マーマレードをどう使うかについてお話ししていきます。季節になると作ってみたくなったりいただいたりするけど、さてできたものをどうしよう？と淳子さんもなるそう。
どんな食材に合うのか、料理のどんな時に使っていけばいいかなど色々お話しています。おやつ🍰や、おつまみにも🧀。マーマレード難民のみなさま、ぜひお聴きください◎

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