Radio Menorca

El aceite de oliva virgen extra de Menorca: excelencia, calidad y retos ante la climatología adversa
El presidente de la Asociación de Productors d'Oli de Menorca repasa la campaña actual, marcada por una importante bajada de producción debido al clima, y defiende el modelo ecológico y de cosecha temprana de la IGP insular.

Un producto de calidad superior y carácter artesanal

El sector del aceite de oliva en Menorca ha experimentado una transformación modélica en los últimos años, transitando desde una producción residual y minoritaria hasta consolidar una Indicación Geográfica Protegida (IGP) propia. A diferencia de otros territorios de España o Europa donde se prioriza el volumen masivo, en Menorca se apuesta de manera decidida por una recolección temprana de la aceituna cuando todavía se encuentra verde. Esta exigencia cualitativa, unida a prácticas de agricultura estrictamente ecológica, da como resultado un aceite único con unos niveles muy elevados de polifenols, los antioxidantes naturales que aportan grandes beneficios cardiovasculares y para la salud general.

El proceso productivo mantiene un enfoque marcadamente artesanal. Desde el cuidado de las pequeñas fincas y los molinos locales hasta el premsat realizado el mismo día de la recolección —o como mucho en 24 horas—, cada fase cuida minuciosamente que el fruto no sufra deterioros. Este estricto control convierte al aceite menorquí en un referente gastronómico insular que persigue exclusivamente la excelencia por encima de la cantidad.

Impacto climático en la campaña y perspectivas de futuro

La campaña actual se ha visto afectada negativamente por diversos factores meteorológicos adversos, entre los que destacan el episodio de tramontana sufrido durante diez días consecutivos en Semana Santa y la prolongada sequía estival. Como consecuencia directa de estas inclemencias, las principales fincas —especialmente las situadas en la zona de Ciudadela— estiman una bajada de la producción de entre un 30% y un 50% respecto al ejercicio anterior.

A pesar de este descenso coyuntural, el horizonte del sector es esperanzador. Menorca cuenta actualmente con algo más de 20 productores y cerca de 150 hectáreas inscritas bajo la IGP, cifras que se incrementarán progresivamente a medida que entren en producción los olivares más jóvenes plantados en los últimos años. De este modo, aunque la producción total de la campaña pasada rondó los 10.000 litros, el potencial de crecimiento a medio plazo emula la senda de expansión experimentada históricamente por otros productos emblemáticos del archipiélago.

Destino comercial y rigurosos controles oficiales

El mercado principal del aceite de Menorca se concentra en el ámbito local y turístico, absorbiendo aproximadamente el 95% de las ventas. Los visitantes y residentes ven en este producto un estandarte de la isla al mismo nivel que los quesos o las ensaïmadas. No obstante, una pequeña parte de la producción también consigue exportarse con éxito a mercados internacionales como Alemania, Francia o el Reino Unido.

Para garantizar que este producto prémium llegue al consumidor con plenas garantías, el aceite de oliva virgen extra de Menorca debe superar un doble filtro de control único en el mundo alimentario: un riguroso análisis químico de acidez y un panel oficial de cata compuesto por ocho catadores acreditados. Este exigente proceso asegura la ausencia de defectos organolépticos y ratifica la apuesta de los productores menorquines por ofrecer un alimento saludable y de calidad inigualable.

El quartet Fukio deslluïm l'essència contemporània de Tapas a l'illa
La formació de saxofonistes presenta en exclusiva una interpretació magistral de l'obra del compositor nord-americà Marc Mellits, un viatge sonor precís i exigent gravat a Alemanya.

El panorama musical contemporani ens regala de tant en tant obres d'una profunditat i exigència tècnica poc habituals que aconsegueixen transcendir fronteres. És el cas del disc enregistrat a Alemanya i protagonitzat pel reconegut Fukio Quartet, una formació internacional de cambra integrada per quatre joves saxofonistes d'alt nivell, entre els quals destaca el menorquí Xavier Larsson. Aquest conjunt ha convertit la recerca sonora i la precisió interpretativa en el seu segell d'identitat, portant propostes d'arrel clàssica i moderna pels escenaris de tot el món, amb especial incidència en gires internacionals i projectes pedagògics.

L'agrupació, que compta amb una sòlida trajectòria en col·laboracions i concerts internacionals, s'endinsa en aquesta ocasió en un repertori d'alt voltatge expressiu. El disc recull una selecció acurada de peces que requereixen una destresa tècnica superlativa, on cada matís instrumental esdevé clau per comprendre la complexitat de la composició moderna. La combinació de diferents tipus de saxòfons —des dels tenors i barítons fins als baixos i sopranos— permet al quartet crear una paleta timbrica rica i sorprenent que desafia les convencions tradicionals de la música de cambra.

L'univers creatiu de Marc Mellits i la seva obra Tapas

El nucli central d'aquest projecte discogràfic gira al voltant de la figura de Marc Mellits, un dels compositors nord-americans més interpretats i sol·licitats del panorama actual. El músic va concebre originalment la seva creació Tapas pensada específicament per a un trio de corda. No obstant això, la fascinació per aquesta partitura va portar els integrants del Fukio Quartet a realitzar un treball de transcripció tan minuciós com arriscat, adaptant els vuit moviments que componen l'obra a les particularitats sonores de quatre saxofons.

El concepte de l'obra pren com a referència l'estructura de les tapes gastronòmiques: petits tastos variats, independents però connectats sota un mateix concepte culinari, que en l'àmbit musical es tradueixen en vuit moviments curts i dinàmics. El resultat d'aquesta adaptació és absolutament fascinant. Escoltar com aquests saxofonistes s'apropen a una partitura concebuda inicialment per a cordes demostra no només la versatilitat instrumental del saxòfon, sinó també el profund respecte i la rigorosa precisió amb què s'ha executat la transcripció.
Des del primer segon en què es reprodueix el disc, l'oient experimenta una sensació de sorpresa i fascinació davant la pulcritud de l'execució. El primer moviment de Tapas, que serveix com a carta de presentació de l'àlbum, exemplifica a la perfecció aquesta combinació d'energia, frescor i rigor acadèmic. La connexió entre els quatre músics s'evidencia en cada compàs, aconseguint un equilibri harmònic difícil de trobar en formacions similars i consolidant el prestigi del quartet en l'escena musical global.

Aquesta nova entrega discogràfica es posiciona com una referència indispensable per als amants de la música contemporània que busquen noves sonoritats i propostes valentes. El treball del Fukio Quartet no només ret homenatge a la genialitat de Marc Mellits, sinó que eleva el saxòfon a una dimensió artística superior, demostrant que la música de cambra moderna viu un moment d'aurora creativa excepcional gràcies al talent d'intèrprets compromesos amb la innovació i l'excel·lència.

Seguimos con el comisario Caravaggio en Londres. Esta es la segunda parte del inicio de Suite inglesa y supone, para empezar, una carrera del comisario detrás de una niña pequeña que aún no sabe hablar pero, está claro, sí correr.
El tío Caravaggio intenta convencer a su nieta postiza, Marta, de que no se arranque el parche corrector del estrabismo que su madre le colocó antes de salir. El parche, diseñado para resultar más atractivo, cuenta con dibujos del tío Guirito bailando con un bastón sobre un fondo amarillo. Ante los movimientos irregulares y los intentos de Marta por quitárselo, el excomisario jefe se levanta del sofá e intenta intervenir de forma sigilosa. Sin embargo, la niña reacciona arrojándose al suelo y pataleando como si estuviera poseída, mientras el pequeño Álex presencia la escena.

Álex comenta que su hermana está muy favorecida con la pegatina del tío Guirito, a lo que Marta responde enfadada corrigiéndole y afirmando que se llama "Míster Scrooge", el tacaño del cuento de Navidad, confundiendo al personaje con el tío Guirito. El abuelo Ralph también interviene en la conversación sobre las películas y las antigüedades.

Posteriormente, Marta, que no se conforma con haberse arrancado el parche corrector de cuajo, amenaza con tragárselo o pegarlo en la estufa de cerámica Nivea, apodada "el amigo Fritz". Mientras tanto, Caravaggio reflexiona sobre las adquisiciones de baratijas y objetos extravagantes que coleccionan, analizando las tramas de los objetos y las pelusas acumuladas en la alfombra. Finalmente, tras una serie de diálogos irónicos y reflexiones sobre la familia, las compras en Boots y los recuerdos de subastas, el excomisario jefe se resigna a tener que visitar la farmacia, ordenando a sus nietos que se calcen, petición que ambos obedecen de inmediato.

Toda la información de Baleares del 27 de octubre de 2026 a las once de la mañana.

Última hora con toda la actualidad de la isla de Menorca, con Luis Soler.