だし巻き玉子に醤油をたっぷりかけて食べると美味しい件。あまり知られていませんが、だし巻き玉子に醤油をたくさんかけて食べると美味しく食べられます。そもそもだし巻き玉子は、甘味、塩味、そして出汁による旨味のバランスが整っているので、そのまま食べても美味しいのですが、醤油をかけることにより、その旨味が引き立ちます。 だし巻き玉子は、数ある料理のなかでも繊細な味付け。その繊細さを楽しむグルメでもあるのですが、醤油を足すことにより、だし巻き玉子だけでは出すことができない「メイラード反応」の旨味を付加することができます。醤油は旨味だけでなく薫りも盛り上げる要素となります。