【ラーメンニキ大絶賛】ちょっとこれは地球最強レベルで美味しい究極ラーメンかもしれない / 二郎系「らーめん松信」。ラーメン職人のなかでも、特に多くの人たちから尊敬されているラーメンの匠がいる。それはラーメンニキ。ラーメンの道を歩む者にラーメンを教える「先生」であり、ラーメン屋をプロデュースする「師匠」であり、そしてみずからラーメン屋を営業する「ボス」でもある。徹底的にラーメン。存在がラーメン。それがラーメンニキなのである。 そのラーメンニキが絶賛、いや、大絶賛、いや、大大大絶賛しているラーメン屋がある。それは「らーめん松信 志村坂上駅前店」(東京都板橋区小豆沢2-19-5)。ここのラーメンを「背脂・豚・野菜・麺の全てが極上に旨い一杯」と大絶賛しているのだ。妥協なきラーメンニキが大絶賛するラーメン、あまりにも興味深すぎる。