
EP183 談料理的回憶|那些藏在飯菜裡的小小溫柔
10/12/2025 | 24 mins.
有時候,我們走進一個空間,希望在那裡獲得安慰、祝福或一點溫暖。這樣的地方,或許是教堂、寺廟、道觀——但其實不一定。 最近我在台南一間叫做「咕嚕」的小餐廳用餐。靠近五妃廟,店裡三十幾位客人,一桌兩三個人,安靜而溫暖。我注意到店主明芳——她親自端菜、擺餐具,向每一桌客人打招呼,而這三十幾桌,她幾乎都認識。 我問她:「這店開了多久?」她說:「剛好二十一年。」 一間餐廳能在社區走過二十一年,陪伴多少人度過生活的煩惱、孤單與日常?我突然覺得——空間不一定要是宗教場所,一間家常的小餐廳,也能是「信仰的空間」。 明芳的用心,不只在料理的味道,也在對待每一位客人的方式。她甚至為我介紹一小塊豆腐乳的文化來源,那份「用心」,讓我深深感動。 如果阿佑來訪問她,我想,這二十一年的故事,一定會娓娓道來,帶給我們很多值得思考的事…… 訪問台南咕嚕家庭料理館-何明芳 ----------- ★官方YT:https://reurl.cc/Nxm3Kp ★節目官方IG:https://supr.link/zNIDU ★池上蔣勳書房官網:https://bit.ly/3xvFXmF ★池上蔣勳書房FB:https://supr.link/zTXeS ★台中時善慧館FB: https://reurl.cc/2KEzV6 -- Hosting provided by SoundOn

EP182 談割肉餵鷹|文化與輪迴
26/11/2025 | 13 mins.
印度古老的尸毗王割肉餵鷹故事-生命的「等重」不在肉,而在眾生的平等。從《摩訶婆羅多》到佛陀的《本生經》,這些捨身的前世故事讓我思考:我們的「前世」是否其實是文化的累積?閱讀與感動,都悄悄成為生命的一部分…… ----------- ★官方YT:https://reurl.cc/Nxm3Kp ★節目官方IG:https://supr.link/zNIDU ★池上蔣勳書房官網:https://bit.ly/3xvFXmF ★池上蔣勳書房FB:https://supr.link/zTXeS ★台中時善慧館FB: https://reurl.cc/2KEzV6 -- Hosting provided by SoundOn

EP 181 談建築與減碳|回到自然的綠建築
14/11/2025 | 24 mins.
鋼筋、水泥、玻璃,其實都是高碳排的材料——那能不能蓋出一座「呼吸的房子」? 在設計中讓建築回到自然:不開挖地下室、用木材取代水泥、讓風穿過屋子、種下原生植物與可食用的花園。房子不只是遮風避雨,而是能和土地、季節一起生活。 有時候很懷念童年那道七里香的圍籬,院子裡摘下的地瓜葉,那才是最會呼吸的建築。 未來的綠建築,也許不是新潮的造型,而是讓人重新找回與自然共生的幸福…… 訪問永豐餘建設開發股份有限公司-何奕佳 -------------------- ★官方YT:https://reurl.cc/Nxm3Kp ★節目官方IG:https://supr.link/zNIDU ★池上蔣勳書房官網:https://bit.ly/3xvFXmF ★池上蔣勳書房FB:https://supr.link/zTXeS ★台中時善慧館FB: https://reurl.cc/2KEzV6 -- Hosting provided by SoundOn

EP180|談環境保育|森林、減碳與永續
05/11/2025 | 35 mins.
這陣子和阿佑心裡都有很多擔心。馬太鞍的災情、台南的風災、各地的強降雨與潰堤,讓我們真切感覺到:環境真的變壞了。這不是突發的事件,而是長久的警訊。 我們決定從「減碳」與「碳循環」開始,邀請像台大森林所研究生陳宥安這樣的年輕學者,幫助大家理解植物如何吸碳、什麼是碳匯、碳封存、以及自然解方。原來樹木不只是地球的呼吸器官,也像是一座倉庫,暫時安置那些可能危害我們的氣體。 即使為時已晚,也要開始行動。從造林、濕地復育到永續建築,讓每一個選擇都成為對地球的溫柔回應。 -------------------- ★官方YT:https://reurl.cc/Nxm3Kp ★節目官方IG:https://supr.link/zNIDU ★池上蔣勳書房官網:https://bit.ly/3xvFXmF ★池上蔣勳書房FB:https://supr.link/zTXeS ★台中時善慧館FB: https://reurl.cc/2KEzV6 -- Hosting provided by SoundOn

EP179 談貓咪與眾生|眾生平安 皆大歡喜
27/10/2025 | 23 mins.
「美的沉思,是回來認識自己。」這一年,我和曾永玲、董承濂圍繞《金剛經》做了三個展覽:〈夢幻泡影〉、〈應無所住〉、〈諸相非相〉。後來我讀到最後一句「皆大歡喜」,忽然覺得,也許修行最重要的提示不是艱深哲理,而是:大家開開心心。 於是我們決定用「貓」來做一個「皆大歡喜」的展覽。 我曾經怕貓,總覺得牠們能看見人看不見的世界。直到疫情那一年,我被留在池上,三個月都跟貓一起生活。牠們陪我走路、在桌上睡到四腳朝天,讓恐懼變得不那麼可怕。 後來我慢慢明白:牠們療癒人的方式,是不問你的過去,只陪你在此刻。也許「眾生平安、皆大歡喜」,從來不只是人,而是所有生命。 -------------------- ★官方YT:https://reurl.cc/Nxm3Kp ★節目官方IG:https://supr.link/zNIDU ★池上蔣勳書房官網:https://bit.ly/3xvFXmF ★池上蔣勳書房FB:https://supr.link/zTXeS ★台中時善慧館FB: https://reurl.cc/2KEzV6 -- Hosting provided by SoundOn



蔣勳_美的沉思 回來認識自己