收摊时刻 podcast | Listen online for free

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29 拆解剧本杀生意：当月入2万家教老师在上海副业开店，能赚多少钱？
关键词：剧本杀店/实体创业/家教老师/自由职业/合伙生意/发行剧本本期《收摊时刻》，我们邀请到在上海经营“白熊怼怼侦探事务所”的于老师。他不仅是一位有十年经验的独立英语老师，更是一位跨界创业者。节目中，于老师毫无保留地拆解了剧本杀这门生意：从因“不安分的心”而与好友合伙开店的心路历程，到实际运营中遇到的真实挑战——高达110万的投入明细、每月5万以上的运营成本、如何留住核心DM、以及选本、装修、获客的方方面面。这是一期极其坦诚的行业对谈，您将听到：• 真实账本：110万开店成本具体花在了哪里？如何做到单月xx车才能盈亏平衡？• 经营痛点：为什么说“好的DM是稀缺资源”？剧本杀店最大的成本陷阱是什么？• 行业洞察：剧本杀的本子生命周期有多长？如何对抗盗版？线上模式为何无法取代线下？• 个人故事：一位“不务正业”的独立教师，如何平衡多重身份，在“与世隔绝”的安逸和“与人打交道”的创业中寻找价值？无论您是对剧本杀行业好奇的玩家、潜在的创业者，还是对“轻资产创业”和副业开拓感兴趣，于老师这段从0到1的实战经验都会给您带来宝贵的启发。00:01 于老师的多元职业探索：既是自由英语老师，又是剧本杀店合伙人。12:19 剧本杀店的经营成本与特色，开店一年多支出110万，具体花在哪里了？24:44 剧本杀店铺运营与行业观察。37:01 剧本杀店经营中遇到的问题，引流和员工管理。48:52 剧本杀店选本和客户拓展，如何引爆生意。01:01:06 剧本杀行业利润微薄，每个本的生命周期，经营过程中的危机公关。01:13:01 剧本杀和轻食咖啡店的定位方式交流。✨本期嘉宾于老师：剧本杀店主，小红书@白熊怼怼侦探事务所。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
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28 日销30万到一夜关店关工厂，翠贝果的十年浮沉与再出发
关键词：上海老牌贝果网红/零基础餐饮创业/线上爆单/盲目扩张/创业反思本期节目邀请到上海网红贝果店「翠贝果」的创始人翠爷，分享他十年餐饮创业的跌宕历程。他2013年放弃证券行业的“铁饭碗”，投资数万学习开设广式甜品店，2015年再次投资5万学习手冲咖啡和法师甜品，并在法租界开设精品咖啡店。多次尝试后，翠爷最终在贝果领域找到方向，曾创下日流水30万的佳绩，却也因扩张过快面临关店危机。节目中，他坦诚复盘创业中的战略失误、疫情期的机遇与挑战，以及如何通过轻资产联营模式重启扩张。无论你是餐饮创业者还是对贝果生意感兴趣，这段真实故事都将带来启发。本期节目你将听到：00:01:34 翠爷背景——从证券行业转型餐饮的契机00:02:51 首次创业：广式甜品店的启动、运营与闭店教训00:12:25 二次创业：投资5万学费，学习手冲咖啡与法式甜品00:29:02 法甜与精品咖啡再次失利，转型贝果：翠爷的技术学习与门店改造00:31:36 什么是贝果？翠爷的科普00:35:10 知识点：开一家小型贝果店，需要哪些设备？00:37:25 “翠贝果”三个字的由来与翠爷商标取名的心得。00:41:27 疫情机遇：线上团购爆发与单日30万流水的高光时刻00:50:50 意气风发开设“贝果工厂”，却迎来经济下滑，门店需求锐减00:57:51 回顾：为何2023年销售额会断崖式下滑01:02:09 保住首店后的重启之路：轻资产联营模式与新店模型解析01:14:55 听友提问&翠爷的十字真言。✨本期嘉宾翠爷：翠贝果创始人，小红书@翠贝果的翠爷。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
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28 日销30万到一夜关店关工厂，翠贝果的十年浮沉与再出发
关键词：上海老牌贝果网红/零基础餐饮创业/线上爆单/盲目扩张/创业反思本期节目邀请到上海网红贝果店「翠贝果」的创始人翠爷，分享他十年餐饮创业的跌宕历程。他2013年放弃证券行业的“铁饭碗”，投资数万学习开设广式甜品店，2015年再次投资5万学习手冲咖啡和法师甜品，并在法租界开设精品咖啡店。多次尝试后，翠爷最终在贝果领域找到方向，曾创下日流水30万的佳绩，却也因扩张过快面临关店危机。节目中，他坦诚复盘创业中的战略失误、疫情期的机遇与挑战，以及如何通过轻资产联营模式重启扩张。无论你是餐饮创业者还是对贝果生意感兴趣，这段真实故事都将带来启发。本期节目你将听到：00:01:34 翠爷背景——从证券行业转型餐饮的契机00:02:51 首次创业：广式甜品店的启动、运营与闭店教训00:12:25 二次创业：投资5万学费，学习手冲咖啡与法式甜品00:29:02 法甜与精品咖啡再次失利，转型贝果：翠爷的技术学习与门店改造00:31:36 什么是贝果？翠爷的科普00:35:10 知识点：开一家小型贝果店，需要哪些设备？00:37:25 “翠贝果”三个字的由来与翠爷商标取名的心得。00:41:27 疫情机遇：线上团购爆发与单日30万流水的高光时刻00:50:50 意气风发开设“贝果工厂”，却迎来经济下滑，门店需求锐减00:57:51 回顾：为何2023年销售额会断崖式下滑01:02:09 保住首店后的重启之路：轻资产联营模式与新店模型解析01:14:55 听友提问&翠爷的十字真言。✨本期嘉宾翠爷：翠贝果创始人，小红书@翠贝果的翠爷。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
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27 一顿饭投出16万，一句话把一家店接盘：美团老兵的餐饮实战投资之路
关键词：纯财务投资/期权变现/财务自由/合伙生意/火锅/选址踩雷/代运营本期节目邀请了一位非常特殊的嘉宾——老谢。他曾是美团第33号员工，在早期公司危机时选择留下，从而获得了丰厚的期权回报。离开美团后，他尝试了纯粹的财务投资，投资朋友的餐饮项目，却从未赚到钱。一次偶然的机会，他投资了一家只有五张桌子的重庆火锅店，从此踏上了“从财务投资到躬身入局”的奇妙旅程。节目中，老谢坦诚分享了他投资并最终全盘接手“叙山河豆花饭”（原川爷火锅）的完整经历，以及后续投资川菜、重庆小面、Omakase日料等多个项目的成败得失。他总结了单店投资的巨大风险、从线上平台到线下实体经营的认知转变，以及对于餐饮供应链、品类选择、选址陷阱的深刻洞察。无论你是对餐饮创业感兴趣，还是好奇美团的早期故事，或是想了解纯财务投资的陷阱，这期充满实战干货和真诚反思的对话都值得一听。本期时间轴：00:01 ：老谢大学退学后加入美团，从基层做起终成管理层，美团期权带来意外财富。13:01 ：美团竞争靠效率取胜，合并后经历混乱期，股价因竞争多次波动，现仍然持有美团股票。25:45 ：从销售负责人到离职，后加入食亨负责销售团队，最终成为餐饮单店投资人。38:17 ：火锅店反供应链运营成功，川菜店因选址和管理问题失败，还遇到天价电费大坑。50:17 ：从火锅店到重庆小面再到豆花饭，创业尝试多品类。多项目并行有盈有亏，需要敬畏行业。01:02:18 ：餐饮投资与运营经验分享，认为普通人纯财务投资难盈利。01:14:49 ：进军餐饮选择做强单店还是多店连锁？咖啡品类和中餐品类的比较。✨本期嘉宾老谢：叙山河创始人，小红书louisxxx。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
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26 想开猫舍？先听这集！行业黑话、成本风险、生存法则一次讲清
关键词：宠物经济/低成本创业/副业/猫咪养护/宠物店/合伙创业本期《收摊时刻》，我们深入探访了火爆的“宠物经济”背后一个看似美好却充满挑战的行业——精品猫舍。我们邀请到在上海浦东经营猫舍的合伙人小猪（85后，前电商从业者）和马路（95后，前幼师），请他们毫无保留地分享从副业到全职的创业历程。节目中，你将听到：• 硬核成本与收益：启动资金从何而来？一只售价上万的品种猫，种猫引进、场地租赁、日常喂养、医疗护理的真实成本是多少？每月十万流水背后的净利润如何？• 行业秘密与风险：“后院猫”、“通货猫”和正规猫舍有何天壤之别？如何辨别猫咪的健康与品相？猫舍行业最大的风险（如传染病）是什么？• 经营细节与挑战：从俄罗斯引进种猫的门道、猫咪的繁育周期与伦理、到通过小红书引流销售的策略，他们如何管理一个饲养近百只猫的“大型项目”？• 温情与成就感：除了生意，与猫咪的情感联结、为小猫找到幸福家庭的瞬间，是他们坚持下来的重要原因。这不仅仅是一份猫舍创业的“劝退指南”或“入坑手册”，更是一个关于将热爱转化为可持续事业的真实样本，充满了商业逻辑与人文温度的碰撞。节目时间轴00:00 - 03:30 | 开场引入• 主持人介绍本期主题：探秘“宠物经济”下的猫舍生意。• 嘉宾小猪和马路自我介绍（背景、学历、创业前职业）。03:30 - 15:00 | 创业起点：从副业到全职• 小猪分享创业契机：源于电商主业收入的支持和对猫的喜爱。• 初始投入：第一只种猫从俄罗斯引进，初始预算约5万元。• 关键转折：副业猫舍经过一年回本，于2020年左右决定全职投入。• 马路加入，分工合作（日常经营 vs. 销售客服）。15:00 - 30:00 | 猫舍行业大揭秘• 行业生态：猫舍的定义、规模（从3-5只到上百只）、同行状况（兼职/全职）。• 品种选择：为何专注“渐层系”英短？市场常见宠物猫品种分析。• 繁育核心：种猫引进标准（比赛头衔、血统）、配种周期（一年最多两窝）、近亲繁殖的禁忌。• 成本解析：种猫成本、别墅场地租金（月租1万）、装修、恒温系统、人工成本（饲养员、保洁阿姨）。30:00 - 45:00 | 生意经：销售、定价与客户• 销售渠道演变：从闲鱼、贴吧到现在的小红书主力引流（日均加粉3-4人）。• 定价策略：猫咪的分级（宠物级、繁育级、赛级）与价格区间（5千至数万元）。• 客户画像：为何客户愿意驱车一小时到郊区看猫？—— 可靠、健康、透明成为核心竞争力。• 售后服务：如何处理客户接猫后的问题？建立家长群的温馨互动。45:00 - 55:00 | 风险、挑战与行业思考• 最大风险：传染病（如猫瘟、上呼吸道疾病）的防控，是猫舍的“生死线”。• 市场变化：从“钱好赚”到行业洗牌，很多猫舍在倒闭，为何他们能坚持？• 与宠物店的区别：猫舍核心是“自繁育”和“知根知底”，不轻易拓展洗护美容等业务。• 行业天花板：普通猫舍与“阶级式”顶级猫舍的不同玩法。55:00 - 结尾 | 情感价值与未来展望• 成就感来源：看到小猫在新家幸福成长，与家长建立信任关系。• 人与猫的情感：对每只猫都充满感情，妥善安排种猫退休生活。• 未来规划：希望将这份事业做一辈子，追求精细化与聚焦，而非盲目扩张。✨本期嘉宾小猪&马路：kingdora猫舍主理人，小红书@kingdora英短猫舍上海。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
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