22 tonnii, kesä on kokkien joulu! Kevyesti keskellä päivää, kukkakaalia ja tärpättiä, Puhelimessa sommelier Juha Lihtonen, syväluotaava alkoholipoliittinen keskustelu, polttopisteessä Alkon monopoli. Mascarponea ja vadelmia, Sirkku ja Pulmu läppää.
--------
40:24
--------
40:24
Kohti juhannusta
Dennis Rafkinille kauniit muistot. Halsteriralli, siika on roskakala svedupettereille. Tuplasuolaus, kansi kiinni ja kuulemiin. Sandefjord smöriä tarjolla, mihin katosi lehtisalaatti? Vaimoa kylmään suihkuun keissi. Puhelimessa Risto Juhani Mikkola, grillivinkit juhannukseen. Tom Jones rääkäisee ja kuka muistaa käpygrillin?
--------
32:15
--------
32:15
Puutarhajuhlat ja menestysreseptit
Vuoden ensimmäisessä kesäjaksossa jahdataan hittireseptiä. Aromipesästä on siirrytty nykyaikaan, grillien lämpötiloja säädellään applikaatioilla. Tukeudutaan Chat GPT:n tukitoimiin. Pekka pelastaa maailmaa, soitetaan Turun Kupittaa Citymarket-kauppiaalle Aaltosen Hannulle hittien perään. Mihin katosi tölkkibroileri?
--------
35:20
--------
35:20
Nevö forget 95, toinen osa
Vuoden kokki Show täyttää 30 vuotta. Pekka Terävä valittiin ensimmäiseksi Vuoden Kokiksi Jyväskylässä. Puhelinhaastatteluun saatiin hallitseva Vuoden Kokki Simo Harrivaara. Kuunnellaan myös C-kasetilta Antti Vahteran radiohaastattelupätkä Auran Aalloilta samalta 95-vuodelta. In Memorian pepitaruutuiset pöksyt, lopussa hampparikeissi, tarjolla myös ranskureita.
--------
34:08
--------
34:08
Välineurheilua & kohti kokkikilpailuja
Jaksossa hämmästellään työvälineitä. Mihin katosivat painekeittouunit? Juttu käy paistinpannuissa, asiantuntijaroolissa Rolf Moborg Heirolilta kertoo puhelimessa faktoja paistinpannuista. Vuoden kokkikilpailu ja Bocusen karsinnat ovet kohta ovella, puhelimeen saatiin Vuoden kokki 2019, nyt koutsin rooliin siirtynyt Mikko Kaukonen kertomaan tunnelmia. Valio Aimon toukokuun sesonkikalenterissa syötävät kukat. Luontevasti keskustelu siirtyy joulukinkkuun ja lopuksi muistellaan fanaattista pakastajaa.
Mitä keittiössa puhutaan kun asiakkaat eivät kuule? Henksun safka on podcast, joka on nauhoitettu huippukokkien ruokatunnilla. Palkitut ja menestyneet gastronomian kuninkaat maistelevat illan menuuta (viineineen) ja kertovat suoraan mitä ajattelevat ruuasta, asiakkaistaan, ravintola-alasta ja toisistaan.
Viinilaatikkojen päällä istuvat Suomen (ja maailman) hienoimmista keittiöistä tutut keittiömestarit Pekka Terävä, Antti Vahtera ja Petteri Luoto.
Päätiskariksi on nimitetty Pauli Aalto-Setälä.
Podcast sopii kaikille, jotka rakastavat gastronomiaa, ruokakulttuuria ja uusia perunoita.
Ohjelma sisältää runsaasti kaupallista yhteistyötä ja Turun murretta.
Tuotantoyhtiö: Cut The Crap Limited. Markkinointi ja mediakumppani Bauer Media
New Zealand