平野の憧れの人、千利休!この偉大な人物について学びたい!どんな人で、どのように世界を変えて、私たちに影響をもたらしたのか。建築家の三井嶺さんをお迎えして、千利休を紐解いていきます。📍index千利休について話したい/元祖価値転換ニキ/久々の勉強回/ゲスト建築家の三井嶺さん/千利休は総合芸術家/箸も作ったの/魚屋の息子の田中さん/出世魚のように名前を変える/侘び茶の思想/マジな心が交わる/心を尽くしておもてなしする/侘び茶のデザイン/千利休が生んだ革命的な器/もはやストリート/美意識の革命家/手に馴染む樂茶碗/審美眼を重ねた自然体/花は野に咲いてるようにしなさい/手捻りの極地/野立は場所とりが難しい/茶の湯を政治に/茶器が領土に変わる/茶会は港区おじさんのパーティーに通ずる?/ラディカルな朝顔の茶会/作法の奥にある思想/一客一亭/食にも通ずる千利休/生きてたら話してみたい/切腹の理由/命懸けで切り拓いたお茶の世界/千利休参考図書🛒味マートセレクト【マミーズ・アン・スリール】『おうちでアップルパイ焼くだけ版・中ホール』🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中!詳細はこちら・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ▶︎「味な副音声 ~voice of food~」毎週月曜日に新着エピソード配信 WEB / Instagram / X▶︎味マート BASE支店セレクト商品、オリジナルグッズ発売中▶︎味なパワーワード募集中! ▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️▼味マート BASE支店はこちらから!https://sbwl.to/3ElRIzq■SPINEAR Contacthttps://sbwl.to/4jrAsIY
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38:05
育ったよ!ノーレーズンサンドの第一号店が東京駅に爆誕します!!!感謝と夢の雑談回。
久しぶりのひとり雑談回。平野代表が手掛けるノー・レーズン・サンドイッチ第一号店が東京駅に誕生します!!!!7年前に企画書の片隅に書いた夢、ノーレーズンサンドと歩んだ道のり、そして最近美味しかった食べものの話まで。📍index久々のひとり回/大大大大大ニュース/ノー・レーズン・サンドイッチ第一号店東京駅グランスタに出店決定!/たくさんの人が行き交う場所でお菓子を提供できる幸せ/7年前に書いた夢/いつか東京銘菓になりたい/一緒になって夢を描いてくれる仲間/空港や大きい駅で買うお菓子の特別さ/大切な人たちと分け合うお菓子/誰かの思い出になれる味/ブランドは育つ、会社はシーズン/自己嫌悪と肯定の反復横跳び/お客様の声ひとつひとつでできている/嬉しいことも辛いことも噛み締めて豊かな味がする/最近美味しかったもの/ロイヤルホストのエッセイ集発売/味なフレンズのロイヤルホストの話/ヨーグルトジャーマニーの会まぜて/コスモドリアで心を癒して🛒味マートセレクト【Fujin Tree】『台湾魯肉』『牡蠣と揚げパンのニンニクソース』『豚バラ肉の角煮ナツメとハイビスカスソース』🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中!詳細はこちら・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ▶︎「味な副音声 ~voice of food~」毎週月曜日に新着エピソード配信 WEB / Instagram / X▶︎味マート BASE支店セレクト商品、オリジナルグッズ発売中▶︎味なパワーワード募集中! ▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️▼味マート BASE支店はこちらから!https://sbwl.to/3ElRIzq■SPINEAR Contacthttps://sbwl.to/4jrAsIY
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29:14
ひとつの家族がいびつな円になるまで。 「家族と一年商店」のお店づくりと家族の話
ゲストはBASE にも店がある 暮らしを照らす、エシカルショップ「家族と一年商店」の中村暁野さん。神奈川県・藤野の暮らしやお店づくり、家族のお話を伺います。📍indexゲストのんさんこと「家族と一年商店」中村暁野さん/黒歴史もすべて知ってる中村家/ピュアフーディ/家族すごろく/実店舗オープン/家族の暮らしを照らすエシカルアイテム/おいしく食べられる未来のために/小さな世界で考えるとできること/家族ってなっていくものなんだ/大きな丸/飲めば飲むほど森が増えるコーラ/シナモンがいきいきしてる/ものの背景、出会いから選ぶアイテムたち/図書館みたいな店/チョコレート味マートでも販売!/タンザニアと藤野をつなぐ/自分を大切にする街/ひとりひとりが自分の人生の手綱をもつ/藤野メイドのラー油/ばかうまい/藤野の風を味マートに/繋がりあえる場所に/お店を通して物語を伝えていく/諦めない前向きさ、たくましさ/人生は望む方に歩んでいけるんだ/手触りをもって人生を日々重ねていく/みんな繋がって頑張っていこうな/家族が丸になる秘訣はぶつかり稽古🏠guest中村暁野(家族と一年商店)WEB / Instagram / BASE SHOP🛒味マートセレクト【家族と一年商店】『チョコレートセット/ラー油』🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中!詳細はこちら・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ▶︎「味な副音声 ~voice of food~」毎週月曜日に新着エピソード配信 WEB / Instagram / X▶︎味マート BASE支店セレクト商品、オリジナルグッズ発売中▶︎味なパワーワード募集中! ▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️▼味マート BASE支店はこちらから!https://sbwl.to/3ElRIzq■SPINEAR Contacthttps://sbwl.to/4jrAsIY
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36:14
カラスミは縦笛で食べたい。スタイリスト伊藤まさこさんの好きな食べ物。
前回に引き続きゲストはスタイリストの伊藤まさこさん。好きな食べもの3つから、生活における大切なことや最近気づいた食の楽しみ方について、お話を伺います。📍index引き続きゲストスタイリストの伊藤まさこさん/ナスのムスカが美味しすぎた/手土産上手すぎよ〜/カロリー=正義/極悪正月/手土産は人に思いを寄せて/かっけぇ&あざとい/このあたたかいもの/プリミティブおせち/何周もして男子大学生/すき焼きは牛肉とネギ/まさこさんのデパ地下にいきたい/ビュッフェはスタイリスト盛り/美味しいはお皿の上だけじゃない/物語の破綻/好きな食べもの3つ/生肉は”行き届いている”象徴/縦笛カラスミ/旨味のZIPファイル/カラスミ探偵/司りし者/出汁をとる香りも含めて好き/プロセスを愛る/白が好き/白い器はキャンバス/薪ストーブとクリアなウイスキー/山荘ペアリング/香り中で食べる/ダクトコレクター平野/今度ダクトの写真おくる🪑guest伊藤まさこInstagram / weeksdays🛒味マートセレクト【SUMI BAKE SHOP】『クッキー缶』🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中!詳細はこちら・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ▶︎「味な副音声 ~voice of food~」毎週月曜日に新着エピソード配信 WEB / Instagram / X▶︎味マート BASE支店セレクト商品、オリジナルグッズ発売中▶︎味なパワーワード募集中! ▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️▼味マート BASE支店はこちらから!https://sbwl.to/3ElRIzq■SPINEAR Contacthttps://sbwl.to/4jrAsIY
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36:51
ずるいことはしない。スタイリスト伊藤まさこさんの暮らしと仕事の話。
ゲストはスタイリストの伊藤まさこさん。圧倒的憧れ…!その素敵な暮らしやお仕事についてお話を伺います。📍indexゲストはスタイリストの伊藤まさこさん/最初の音が気になる/チャチャチャチャズド/感動の手作りちまき/食の神すぎる/無理して食べてないかな/かっこいい女グランプリ/気持ちの良い暮らしと仕事について/いきなり人が来ても大丈夫/生きることを向上させていきたい/する、しない。の衝撃/お家がまじホテル/目に入るものが可愛く整ってる/常に写真に撮れるように/冷蔵庫に何もない/物が溜まると心が沈む/平野家記念館/頭の中の理想を現実にする力/暮らしのスイッチはどこへ/まあいいやだったら持たない方がいい/電子レンジの違和感/もうひとつのお家づくり/敷居は跨がせない/仕事におけるする、しない/ずるいことしない/ストッパーまさこが見ている/関わる人が喜ぶ仕事がしたい/敷居を綺麗にしておく/すべてに責任を持つために選ぶ/感情との向き合い方/僕”たち”と言ってみたい/人と仕事する喜び/思いがけないところに運動体/幸せだなと思うとき🪑guest伊藤まさこInstagram / weeksdays🛒味マートセレクト【hakuraku】『地鶏丹波黒どりまん 10個』🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中!詳細はこちら・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts. ▶︎「味な副音声 ~voice of food~」毎週月曜日に新着エピソード配信 WEB / Instagram / X▶︎味マート BASE支店セレクト商品、オリジナルグッズ発売中▶︎味なパワーワード募集中! ▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️▼味マート BASE支店はこちらから!https://sbwl.to/3ElRIzq■SPINEAR Contacthttps://sbwl.to/4jrAsIY