野生歷史

我與宥勳相識多年，相信大多數人最難忘記的是他在網路上好戰的背影，剛開始我總會圍觀宥勳吵架，他的論戰能力，總讓同樣出身於賠款大學、也有好戰之名的我也常自嘆弗如。
但認識這麼多年，我們好像很少同台，尤其是一起談文學，因為大部分時候我們相聚都在飯桌，那麽我們不如就來談吃、再談談文學裡的吃吧？

❤️推薦讀物：朱宥勳，《你好我吃一點：台灣小說的美味盛宴》，台北：大塊，2026。
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糯米在台灣的傳統飲食中有著極高的地位，逢年過節、婚喪喜慶，幾乎都必須要有糯米製品。
我小時候其實並不喜歡那黏黏的口感，直到來到台南之後，發現了米糕粥這種神奇的甜品。
但你知道嗎？在台南的農曆七月時，還有一種非常特別的供品「米糕栫」，聽說從前的台南城裡到處都是，但如今，只剩下城裡與城外兩位黃師傅會做，到底這是什麼？聽我說來。

❤️參考資料❤️
感謝 米糕栫 - 府城普濟殿前黃家 小編姊姊大力幫忙！！！
張紜書，《臺南 獨家記憶：府城米糕栫(餞)研究》，台北：蔚藍文化，2020。

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最近因為 #請世界吃桌 的節目，讓辦桌突然蔚為風潮。
但很多人受到華語的影響，以為只要有棚子、請總舖師來烹煮的宴席就叫「流水席」，其實根本不是喔！
你知道辦桌有什麼講究嗎？讓我來講給你聽

❤️參考資料❤️
吳品瑜，〈「流水席之亂」中的台語弱勢〉，獨立評論。
黃婉玲，《總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶》，台北：健行，2012
張耘書，《臺南辦桌師傅》，新北：凌宇，2022

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你失戀過嗎？我與黃婉玲老師認識以來，她常常說她失戀了，她的負心漢是那些遠行的老師傅、老前輩、長輩與不可能再回來的古早味，她有許多爆笑的故事，笑中帶淚，悲喜交集。許多人喜歡看老師、聽老師說故事，又覺得好像老師所經歷的事情遙遠得像天方夜譚，但如果你聽完這集，你就會知道這個奔放又浪漫的女人其實並不輕鬆，要記得這麼多的事，本身就是一種沈重的負荷。

《尋味：古早味裡的那些人、那些事》
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我與黃婉玲老師認識始於阿舍宴，當時我與許多朋友一起到台南品嚐黃老師的手藝，當時覺得非常驚艷，原來台灣有這樣的飲食文化！後來搬到台南後，才與老師有更進一步的認識，從老師身上，聽到了許許多多過去的故事，但對於老師而言，飲食所寄託的文化、寄託的禮數，才是她自始至終最關心的議題。
這種禮數，曾經深深地浸潤在台灣、尤其是台南的血肉裡，物換星移，逐漸地被人遺忘後，我們所留下的只有表層的食物，這是多麽可惜的事？
為什麼要尋味？這條道阻且長的旅程，讓黃婉玲老師親自來說明吧！

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