日本酒豆知識『ききざけラジオ』〜Sake Radio〜

■紹介したお酒
冨田酒造（滋賀県）【七本槍・純米・80％精米・火入れ】
■酒蔵さんのURL
http://www.7yari.co.jp/

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■紹介したお酒
松瀬酒造（滋賀県）【松の司・純米大吟醸・AZOLLA50・生酛】
■酒蔵さんのURL
http://www.matsunotsukasa.com/

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■紹介したお酒
笑四季酒造（滋賀県）【MONSOON・貴醸酒・山田錦・古式生もと・生酒】
■酒蔵さんのURL
http://www.emishiki.com/

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■紹介したお酒
上原酒造株式会社（滋賀県）【不老泉・山廃仕込・特別純米・原酒・三年熟成】
■酒蔵さんのURL
http://www.furosen.com/

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・日本最古の発酵食「鮒寿司」の乳酸文化が生んだ、滋賀酒独自の「太い酸」の美学。
・アレルノンなど現代企業に受け継がれる発酵技術と、無数の水脈が育む酒米ガラパゴス。
・ブームを無視して「熟成・燗酒」に特化した、滋賀酒の尖った逆張りブランド戦略。

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