贝望录

小时候，父母总说：“多吃饭，才能长身体。”长大后，我们却开始害怕米饭，害怕碳水，甚至出现“戒碳水”“碳水脸”等新的焦虑。一碗米饭，为什么从生命的基础能量，变成了现代人的健康负担？本期「贝望录」再次邀请「大食话」主播月莞柔，从一粒米出发，聊聊主食背后的食品科学、农业体系和商业逻辑。作为碳水，米本身并没有错，我们真正需要关注的其实是摄入方式、加工方式，以及现代生活方式带来的变化。Bessie和月月在节目中从水稻与小麦不同的生长环境，到它们如何影响不同地区的社会协作方式；从袁隆平时代解决“吃饱”的农业使命，到今天消费者追求口感、品质和健康的大米消费升级；从五常大米的地理标志，到为什么一袋普通大米很难建立品牌溢价，一起拆解了“一粒米”背后的产业链。当然节目最后也回到每个人每天都会面对的问题：米饭到底应该怎么吃？如何理解糙米、杂粮、抗性淀粉、新米等健康概念？面对越来越复杂的食品营销，希望我们都可以做聪明的消费者，既“吃饱”又“吃好”。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
月莞柔
「大食话」主理人，食品行业从业者
小红书：月月的大食话
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
[00:12]从“多吃饭才能长大”到“害怕碳水”，大米为什么突然背负了健康焦虑？
[01:29]“碳水脸”是真的吗？社交媒体如何制造新的饮食焦虑？
[04:10]碳水不是敌人，它是人体最基础的能量来源
[05:00]为什么现代人开始恐惧碳水？精制粮、加工方式和生活方式的变化
[08:26]为什么亚洲吃米、欧洲吃小麦？主食背后的地理与农业逻辑
[10:55]水稻种植如何塑造集体协作文化？一粒米背后的文明密码
[14:33]从农业到社会结构角度聊聊为什么米和我们的生活方式有如此深的连接？
[15:40]中国人的圆桌吃饭文化，和米饭有什么关系？
[19:20]为什么大米很难诞生超级品牌？五常大米、盘锦大米如何建立产地价值？
[22:01]五常大米为什么贵？地理标志、品种和国家标准如何定义一袋好米？
[23:17]消费者如何辨别真正的五常大米？
[25:53]好米到底好在哪里？口感、品种、产地和商业营销之间的关系
[28:16]一顿饭应该吃多少主食？
[30:27]为什么大米价格差距巨大？加工方式、碎米率、新米概念背后的成本逻辑
[32:07]“新米”是真的吗？大米拼配是消费者看不见的信息差
[35:06]冷冻米饭真的更健康吗？抗性淀粉到底是不是控糖神器？
[37:26]冷冻米饭能保存多久？家庭储存米饭需要注意什么？
[39:07]冷饭为什么曾经被认为“不健康”？
[41:01]抗糖产品、白芸豆、阿拉伯糖等是食品科技还是营销话术？
[43:28]喝奶茶还能吃米饭吗？如何理解不同来源的碳水摄入
[45:31]没有不健康的食物，只有不健康的吃法
[46:28]杂粮米、糙米到底健康在哪里？加工越简单越好吗？
[47:26]糙米和精米有什么区别？
[49:32]免洗米真的更好吗？
[51:49]上班族如何吃米？使用电饭锅、预约煮饭和现代人的饮食习惯
[53:00]为了降低碳水，人们发明了多少“新米”？花椰菜米、低GI米到底有没有必要？
[55:04]野米为什么不是米？从超级食物营销看地域饮食差异
[58:18]日本寿司米、西班牙海鲜饭、古斯米：不同文明如何理解“米”？
[01:01:07]藜麦是不是更健康的主食？高蛋白、无麸质背后的营养逻辑
[01:04:04]超市里的米怎么选？藜麦、糙米、杂粮米和白米饭应该如何搭配？
[01:05:45]不要迷信超级食物，真正重要的是丰富饮食和简单加工
[01:07:12]要警惕网络健康营销，很多“健康方案”其实针对的是特殊人群
[01:11:21]回到吃饭本身就是要食物丰富、加工简单，好好吃每一顿饭
[01:13:03]不要戒掉米，戒掉的是不必要的加工方式
关于大米的几个国标：

两条核心现行最新版
1.GB/T 1354-2018《大米》【推荐性，成品大米产品执行标准｜现行有效】
发布：2018-10-10｜实施：2019-05-01
2.GB 2715-2016《食品安全国家标准 粮食》【强制性，所有大米必须满足的食安底线｜现行有效】
发布：2016-12-23｜实施：2017-06-23
Tips：包装上产品执行标准一般标 GB/T1354-2018；GB2715是基础安全底线，一般不单独印作产品执行号。

4个地理标志大米国标（现行最新版汇总）
1.GB/T 19266-2024｜地理标志产品质量要求 五常大米
2024-12-31发布&实施，替代旧版GB/T19266-2008（重点更新：新增特等，特等限定稻花香2号）
2.GB/T 18824-2008｜地理标志产品 盘锦大米
现行有效，暂无新版修订
3.GB/T 20040-2005（XG1-2025）｜地理标志产品 方正大米
本体2005版，2025年发布第1号修改单，包装标识一般仍印GB/T20040-2005即可
4.GB/T 22438-2008｜地理标志产品 原阳大米
现行有效，复审结论继续有效，暂无新版

【后期制作】
Jean
【收听方式】
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当越来越多商业空间面临空置、同质化和流量焦虑，一个空间还能创造什么新的价值？本期「贝望录」，我们来到上海前滩的彼屯，与两位联合创始人王晨歌、李逸飞聊了聊这个正在发生的商业实验：如何通过一个物理空间，连接内容、教育、社区和人与人的关系。彼屯诞生于彼山咨询对于未来商业形态的思考，创始团队希望探索一种“between”的状态—连接线上与线下、内容与体验、个人与社区。在这里，有播客录制空间、咖啡和食品零售、艺术展览、工作坊、课程以及各种社区活动，但它真正想打造的，并不是一个简单的复合型商业空间，而是一套围绕“共创”的社区生态。节目中，两位创始人分享了彼屯从文化空间探索，到AI时代教育产品设计的过程。他们如何筛选老师、设计课程？为什么课程不是传统知识传授，而强调30%的理论和70%的实践？为什么在AI让获取知识越来越容易的时代，人与人的线下互动反而变得更加重要？同时，我们也聊到了商业模式的问题：空间、课程、活动和社群如何形成收入结构？文化和商业如何平衡？一个社区型商业项目如何实现规模化复制？从一个400多平方米的空间出发，彼屯希望探索一种未来城市社区的新可能：让空间不只是承载消费，而成为人与内容、人与机会重新连接的地方。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
王晨歌
彼山创始人、彼屯between创始人
李逸飞
彼屯between合伙人
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
00:12为什么想聊彼屯这个有意思的商业空间
01:35从彼山到彼屯,“between”代表连接线上线下、内容与商业之间的新状态
03:59逸飞的教育理念与彼山团队在地社区想法的融合促成了现在的彼屯
05:50为什么选择播客作为连接用户的入口？
08:24为什么选择前滩，而不是传统上海中心区域？
12:33 一个空间里有哪些可能？让我们一起声音漫游彼屯
17:04 彼屯如何通过课程、展览、活动不断实验，并寻找可持续商业模式？
20:38 彼屯课程体系为什么不是老师带课，而是主动寻找内容创造者一起共创？
25:44 从丰富课程到聚焦AI，彼屯为何把AI时代技能教育作为自己的主要方向？
28:58 一周有15-20场活动的彼屯是如何运营内容生态的？
33:07 为什么AI时代线下学习仍然重要？
40:19 播客空间如何成为商业模式和内容生态的一部分？
41:52 收入结构与商业化探索的关系，咖啡、课程、空间哪个更重要？
45:28 内容IP如何复制？从单点空间到更多城以及未来规模化运营的想象
52:21 AI时代教育的新方向也许是从标准答案到自主探索
01:02:36 创业者最大的挑战是要从概念到真实发生的故事
01:07:02 五年后的彼屯是什么样？

【后期制作】
Jean
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随着全球人口结构变化，“变老”正在成为21世纪最重要的社会议题之一。本期「东观西望」节目聚焦英国、日本两大老龄化社会，从退休制度、养老保障、独居生活，到银发消费与产业机会展开深度对照。两位主播结合自身在英国、日本生活的观察，聊到两个国家如何面对越来越多的老年人口：英国通过国家养老金、企业养老金和个人储蓄构建养老体系，日本则依靠年金制度、介护保险以及不断延长老年人的工作年限，应对超高龄社会带来的挑战。 老龄化不仅改变了家庭结构，也正在重新定义消费市场。退休之后的人们如何生活？英国老人可能选择旅行、园艺、志愿服务或继续工作；日本老人则更倾向于城市居住、兴趣学习、健康管理和社交活动。 从健康管理、旅游、财富规划，到居家改造、照护服务和生前规划，银发族正在成为不可忽视的消费力量。日本60岁以上人群掌握大量金融资产，英国也形成了围绕“灰色英镑”的成熟市场。当中国也逐渐进入老龄化社会，这些已经提前进入“银发时代”的国家经验，或许能帮我们理解，老龄人群也依然是商业社会的重要的消费人群之一。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【主播】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
蒋美兰 Milan
前数字营销公司「费芮互动」创始人、前电通集团合伙人，现定居日本的零售科技观察者
播客「商业茶泡饭」主播


播客「商业茶泡饭」
这是一档从日本日常出发的商业观察播客。不讲宏大的财经叙事，而是借一个个真实的品牌、消费与生活故事，看见商业背后的逻辑。
主播：
Milan蒋美兰：品牌&零售专家，曾打造4亿粉丝自媒体矩阵，长期关注品牌、零售与消费。现居日本，以商业视角观察日本社会与市场。
Jean羽生：35年+中日零售行业实践者，现任国际零售集团执行副总裁
Bessie李倩玲：广告营销行业资深从业者，商业观察者，播客「贝望录」主理人
【本期内容提要】
[05:10] 为什么聊银发经济？让我们从英国、日本两个老龄化社会来看看未来的生活方式
[06:30] 英国、日本银发社会的冷知识分享
[12:57] 退休制度比较：英国、日本如何面对“工作到老”？
[16:32] 退休金够养老吗？国家保障之外，个人应该如何准备未来
[22:27] 老年福利体系比较：医疗、交通、照护政策如何影响老人生活
[29:40] 独居老人时代：日本“孤独死”与英国独立养老文化
[35:14] 谁来照顾越来越多的老人？英日两国共同面对的照护人力危机
[43:16] 退休之后的人生：旅行、兴趣、志愿服务与再就业
[50:18] 银发消费正在崛起，尤其是旅游、健康、金融、住宅改造五大产业充满新的机会
[56:52] 日本银发商业观察：如何设计“不像老人用品”的老人产品
[01:05:15] 大龄网红现象的观察
[01:10:55] 让我们从英日经验看看中国未来的银发经济机会
【后期制作】
Jean
【收听方式】
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英国零售业有很多第一次来到英国的人都会觉得"莫名其妙"的规定：止痛药一次只能买两盒、美工刀和排水管清洁剂要验证年龄、超市卖酒还有固定时间、香烟全部藏在柜台后面……这些看似繁琐甚至荒诞的规则，背后其实并不是为了禁止消费，而是英国公共政策中一个非常典型的理念—Friction（制造摩擦）。本期「英伦奇葩说」，Bessie 从日常购物出发，讲到了英国线下与线上零售最具代表性的五类特殊商品管理制度：止痛药、刀具、酒类、烟草以及危险化学品。节目中梳理了每项规定背后的历史事件、社会问题与立法逻辑，也分析了这些制度为何往往能够减少冲动行为，却又不断暴露新的漏洞。当消费逐渐转移到线上之后，这套建立在线下世界的监管体系还有效吗？年龄验证流于形式、算法推荐绕过陈列禁令、跨境电商突破地域限制，越来越多规则又需要重新设计了。而面对数字时代，这种"制造摩擦"的治理哲学，还能继续有效吗？
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
[00:18] 为什么在英国买止痛药、清洁剂、美工刀和啤酒都会被反复查身份证？
[02:35] 止痛药为什么一次只能买两盒？包装限制如何挽救数百条生命成为了friction最成功的的案例
[05:11] 止疼药这一案例上friction这个制度背后的漏洞又有多大
[06:57] 美工刀为什么越来越难买？英国刀具犯罪、零售合规成本与现实执行之间的落差
[11:58] 酒类销售的规定英国与苏格兰为什么完全不同？超市卖酒为什么还有营业时间限制？
[17:36] 香烟为什么全部藏在柜台后？英国"陈列禁令"与全球首创的"跨世代禁烟令"
[21:20] 排水管清洁剂为什么也要查年龄？酸液攻击事件如何改变英国危险化学品零售规则
[26:11] 线上零售比线下更安全吗？亚马逊、酒类网站与刀具电商成为了新的监管漏洞
[33:19] 电子烟、线上烟草销售与算法推荐在数字时代正在挑战英国传统零售法规
[37:05] 从线下到线上，英国"制造摩擦（Friction）"的公共治理哲学，还能跟上互联网时代吗？
【后期制作】
Jean
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线上娱乐越来越丰富，为什么越来越多人反而更愿意走进公园、逛市集、参加线下活动？本期「贝望录」，Bessie 对话过家家聚乐部创始人男男来找一找答案。从学法律、做媒体、开服装店、经营花店社群，到成为全职妈妈，再到创办过家家聚乐部，她一路没有按照任何商业教科书创业，却打造出了一个拥有三大活动IP的生活方式品牌。本期节目既是一位创业者的成长故事，也是关于「线下商业」的升级理解。为什么她坚持一年只办五场活动？为什么拒绝复制模板、拒绝快速扩张？为什么公众号五万粉丝零投流，却依然拥有稳定复购和品牌赞助？一家只有六个人的小团队，又如何让腾讯视频等品牌愿意为非标准化的活动体验买单？我们还聊到了城市、公园、亲子、设计、社群与商业之间的关系。当越来越多品牌都在追求流量时，过家家选择先创造值得被记住的体验，再让商业自然发生。或许这正是验证了真正有生命力的品牌，从来不是靠营销做出来的，而是因为持续创造人与人之间真实连接的场景而成就的吧。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
王瑜（男男）
过家家聚乐部创始人
小红书：过家家聚乐部 LET US PLAY
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
【00:15】为什么线下活动越来越火？市集为什么重新成为年轻人的生活方式？
【02:04】从学法律到创业：一个完全没有活动经验的人，为什么开始做市集？
【08:39】怀孕的时候我开了家花店，过家家最早的用户运营其实从这里开始。
【11:43】成为全职妈妈一段时间之后决定重新创业
【16:26】公园给了她灵感，让一个植物园变成第一场市集的起点
【20:09】第一场活动如何赚钱？市集商业模式到底靠什么盈利？
【23:01】一个老杭州人的一句话，让她决定继续把这件事做下去。
【24:54】三大活动 IP 的诞生：Plant B、Plant Bb 与 POPLAY 分别解决什么需求？
【31:53】六个人，一年只办五场活动：为什么坚持慢，而不是快速复制？
【32:50】去北京、上海、广东办市集，同一个 IP 为什么每到一个城市都重新设计？
【37:00】品牌为什么愿意连续合作？
【38:33】腾讯视频为什么愿意为一个非标准化市集调整内部流程？
【44:34】为什么暂时不继续全国扩张？线下活动真正难的不是复制，而是理解一座城市。
【46:40】五万公众号粉丝、多个小红书账号，几乎零投流，社群是如何慢慢长出来的？
【49:41】一场市集能赚多少钱？六人团队如何跑通商业模型？
【50:46】为什么拒绝直播、卖课、私域变现？平台与用户之间应该保持怎样的关系？
【56:12】在越来越卷的市集行业里，过家家真正不可复制的竞争力是什么？
【58:58】可持续不是口号：为什么过家家坚持不用 KT 板，所有物料都要重复利用？
【01:00:23】一个坚持复用六年的仓库，反而成为团队最大的成本，也是最重要的品牌资产
【01:01:20】一年为什么只办春秋五场？线下活动的节奏、天气与运营成本如何平衡？
【01:02:24】下一步怎么走？除了三个 IP，过家家开始尝试新的商业形态——过家家商店。
【01:03:00】为什么没有急着做自己的品牌商品，而是先做买手店与内容平台？
【01:04:40】在温州一次开出四家实体快闪店，这次实验验证了什么？为什么未来仍然聚焦家庭生活方式？
【01:07:30】品牌为什么越来越想自己办市集？真正的问题其实不是活动，而是内容
【01:10:02】品牌自办市集最大的误区也许是消费者要的是多元体验，而不是一场大型销售现场
【01:12:46】慢一点没有关系，继续筛选真正理念一致的品牌，长期价值才会越来越大。
【后期制作】
Jean
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