贝望录

奶茶、拿铁、燕麦奶、厚乳、基底乳、高蛋白奶……今天的饮品世界，早已进入一个“万物皆可加奶”的时代。但我们喝进去的，真的都是牛奶吗？为什么奶茶越来越强调“真奶真茶”，植脂末却依然没有消失？为什么很多人觉得自己乳糖不耐，却照样每天喝奶茶？而燕麦奶，又到底是不是“奶”？本期节目，Bessie 再次邀请「大食话」主播月莞柔，以及来自乳制品全产业链企业的Eric，从一杯奶茶出发，完整梳理中国茶饮行业四十年的演变：从校园门口的奶精粉冲泡奶茶，到鲜奶时代，再到今天供应链高度工业化的基底乳、高蛋白乳和功能型乳制品。你会发现，了解奶茶的发展史，其实也是了解中国乳业、供应链、消费升级和品牌竞争的一部缩影。节目中嘉宾也拆解了台式奶茶、港式奶茶、轻乳茶、植物奶的底层原料逻辑，戳破营销话术，教大家看懂预包装配料表、线下门店点单避坑，还聊到了环保话题、动物福利、乳糖不耐等热门争议。喝奶茶没有问题，但真正值得大家了解的是：你喝到的到底是什么，它为什么会变成今天这个样子。当我们知道一杯饮品背后的配方、工艺和商业逻辑之后，下次点单时，也许就能做出更适合自己的选择。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
月莞柔
【大食话】主理人，食品行业从业者
Eric
全产业链乳企从业者，【牛奶大脑袋】主播
小红书：农场主又在拉肚
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
[00:15]继果汁之后，「贝望录」与「大食话」再次联手，这一次，我们聊聊每天都会喝到，却很少真正了解的奶
[03:35]为什么今天的年轻人，越来越少直接喝牛奶？
[05:56]为什么咖啡、奶茶都要加奶？奶到底提供了什么？
[09:42]中国奶茶的第一代：奶精粉时代是怎么来的？
[13:48]2004年后常温牛奶普及，但奶茶为什么还是离不开植脂末？
[17:14]喜茶、奈雪等新茶饮兴起，“真奶真茶”时代开始了吗？
[18:05]为什么咖啡店和奶茶店使用的牛奶，和家里喝的牛奶并不一样？
[20:45]奶茶店菜单里的“拿铁”，是区分植脂奶茶与鲜奶基底饮品的关键
[21:59]奶盖、基底乳是如何诞生的？供应链如何改变一家奶茶店？
[24:14]茶饮连锁依靠标准化供应链快速扩张，真正的竞争开始发生在供应链
[26:10]植脂末没有消失，只是藏进了消费者看不见的地方
[28:10]为什么很多乳糖不耐的人，喝奶茶却没有明显反应？
[31:45]轻乳茶、港式奶茶、台式奶茶，背后的乳制品逻辑完全不同
[34:10]第五代奶茶来了：星巴克 6.0 高蛋白零乳糖基底乳登场
[39:48]星巴克、瑞幸为什么开始重新定义“奶”？要依靠差异化乳制品打造产品壁垒
[41:58]植物奶为什么会流行？它到底是在替代牛奶，还是创造新的消费需求？
[46:48]燕麦奶、豆奶、厚椰乳本质是乳化植物饮料，但多数会添加植物油、稳定剂
[50:40]乳糖不耐人群饮用植物奶也会踩坑，因为部分燕麦奶会混入奶粉
[54:20]预包装饮品选购技巧：配料表按含量降序排列，看懂调制乳、含乳饮料区分
[56:50]植物奶真的比牛奶更健康吗？别忽略碳水、热量和营销故事
[57:50]植物奶“更环保”的营销故事可信吗？国内规模化牧场实现粪污循环，碳足迹差距有限
[01:00:42]牛放屁怎么办？乳业的碳排放、环保与循环农业到底是怎么回事？
[01:04:25]植物奶真的更环保吗？碳足迹、动物福利和可持续，哪些是事实，哪些是营销？
[01:05:05]牛奶本来是给小牛喝的，人到底适不适合喝牛奶？
[01:08:10]为什么今天的乳制品越来越细分？新疆奶、娟姗奶、A2、高蛋白奶背后都是供应链升级
[01:11:20]从霸王茶姬到新茶饮，「真茶、真奶、真果」为什么会成为这一代品牌的共同语言？
[01:13:05]食品工业为什么总能把饮料做得更好喝？水果茶背后同样有一整套标准化体系
[01:14:22]如果让消费者做笔记：不同需求下，到底应该怎么点一杯奶茶或咖啡？
[01:16:00]想减脂、补蛋白、控制热量、避免乳糖不耐，不同人群分别应该怎么选？
[01:18:33]烧仙草、龟苓膏、人参茶饮……功能性小料真的能让奶茶变养生吗？
[01:20:40]配料表越短越好吗？如何正确理解配料表和复合原料标签
[01:24:45]面对越来越复杂的饮品市场，消费者要懂得真正应该关注什么，不要被营销牵着走
[01:28:14]期待下一期「贝望录×大食话」再聊些好玩又有用的话题
【后期制作】
Jean
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世界杯赛场上，大多数国家只有一支国家队，但英国却是个例外。英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰都是拥有独立的足球协会、独立参加世界杯资格赛，甚至还能在国际赛场上彼此交锋的球队。为什么同一本护照、同一个君主、同一个国家，却能拥有四支国家队？本期「英伦奇葩说」，Bessie从现代足球诞生的历史讲起，聊到英国四大足球协会如何早于 FIFA 建立起自己的体系，也解释了为什么FIFA至今仍保留这项全球独一无二的制度安排。更有意思的是，这种"分裂"并不只存在于足球，橄榄球也有一种切法，板球又是另一种切法，但奥运会必须统一成Team GB，而英联邦运动会又重新各自代表家乡出赛。这看似混乱的规则背后，其实藏着英国数百年来对于国家、地方认同与历史传统的理解。在英国，联合（United）从来不等于融合（United as One）。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
00:12 为什么英国只有一个国家，却有四支世界杯国家队？
01:25 现代足球诞生：英国四大足球协会是如何形成的？
03:03 世界第一场国际足球赛，为什么就是英格兰对苏格兰？
04:48 FIFA成立之前，英国早已有属于自己的"世界杯"
05:50 足球规则到底谁说了算？IFAB与英国四大协会的特殊地位
07:35 四支国家队为什么能够一直保留到今天？
10:14 "Anyone But England"是英国足球最著名的球迷文化
12:15 为什么四支球队赛前唱的国歌都不一样？
14:03 足球之外，英国其他运动又是怎么"分家"的？
14:26 橄榄球：北爱尔兰为什么会和爱尔兰共和国组成同一支国家队？
16:31 板球：为什么威尔士反而"消失"了？
18:03 奥运会必须统一成Team GB，为何足球项目依然例外？
19:55 同一个运动员，为什么有时代表英国、有时代表威尔士？
21:30英国体育版图为何始终没有统一？
22:47 联合不等于融合，足球只是照见了英国真正的国家认同

【线下见面邀请】
伦敦·中文播客嘉年华 2026
7 月 18 日，我将与多位中文播客的好朋友，包括《去现场》杨一、《贝望录》李倩玲 Bessie、《严
艺家》严艺家、《碳基生物生存指南》梦妮、《艺术叨叨》兰奕 以及《大不列颠颠一颠》肖恩，出
现在伦敦举办的首次英国中文播客创作者线下聚会。
这是英国首次中文播客创作者线下聚会，六位中文播客主播将同台出现，一起讨论：
在 AI 能够复制声音、生成内容的时代，“真实的人声”有什么不可替代的东西？
我们会从创作经验、表达方式、以及声音媒介的未来变化出发，展开一场面对面的讨论。
在 AI 复制的时代，我们去现场听真实的人说话。欢迎所有对播客、声音表达和内容创作感兴趣的
朋友前来。
时间：7 月 18 日（周六）14:00–17:00
地点：帝国理工学院（Imperial College London）
报名：https://luma.com/ev6tmt34

【后期制作】
Jean
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很多企业提到世界杯、奥运会、F1这样的全球赛事，第一反应往往会认为那是大品牌的游戏，与中小企业无关。但事实可能恰恰相反。本期「贝望录」Bessie 邀请拥有近二十年体育营销经验、曾长期服务耐克及国际运动品牌的 Danny，一起来聊聊中小品牌能不能在世界杯玩出花样。为什么世界杯能够成为全球最大的情绪场？为什么品牌参与世界杯，不只是为了曝光，更是在争夺消费者的注意力与文化认同？对于预算有限的中小品牌来说，又有哪些比“砸钱赞助”更聪明的玩法？节目中，Bessie和Danny回顾了耐克在奥运会期间经典的“游击营销”案例，分析了比亚迪借势 007 打开海外市场的品牌策略，也讨论了世界杯、F1、女子足球、橄榄球等不同赛事背后的商业机会。对于品牌主来说，相比成为官方赞助商，更重要的是找到赛事与品牌之间真正的情感连接点，把品牌故事嵌入消费者的记忆之中。对于正在出海的中国品牌来说，如何借助这些全球性 IP 建立品牌认知、创造长期影响力，也许比单次促销更值得思考。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
Danny Lee李世华
Monks 大中华区董事总经理，资深体育营销专家
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
「跨海电波」@小宇宙，苹果播客，喜马拉雅FM，网易云音乐
「远洋出海风浪大，先别慌！能听见电波，你就能靠岸。」，欢迎关注由亚马逊广告出品的出海商业观察类播客「跨海电波」，更多精彩的节目期待你的收听。
【本期内容提要】
[00:17]世界杯真的是只有大品牌才玩得起的营销游戏吗？
[03:29]为什么世界杯能够成为全球最大的“情绪放大器”？
[08:20]球员、俱乐部与国家队的故事使得足球赛事拥有持续多年的长尾效应
[10:03]世界杯与Prime Day，Black Fridy的本质区别是这是文化时刻还是购买时刻
[13:15]2026美加墨世界杯为什么格外受到关注？
[17:35]成为世界杯官方赞助商到底有多贵？又有哪些限制？
[19:01]英利太阳能如何借巴西世界杯打开拉美市场？
[20:50]世界杯为什么早已不是运动品牌的专属舞台？
[22:12]从LV到迪士尼，全球品牌都在如何借势体育赛事？
[27:17]中小企业参与赛事营销前，最容易忽略的准备工作是什么？
[29:10]小品牌最大的优势：速度快、决策快、试错成本低
[32:09]耐克为什么放弃奥运官方赞助，却依然成为赢家？
[35:10]“活出你的伟大”耐克经典游击营销案例解析
[37:10]一个差点落地的F1案例：羽绒服如何与赛车轮胎产生关联？
[41:08]比亚迪为什么找退役007 Daniel Craig代言高端跑车？
[45:05]体育赛事的三大商业磁场：期待感、话题度与长尾效应
[47:35]中国品牌如何借助球星、俱乐部与社交媒体参与全球话题？
[50:10]世界杯结束之后，品牌为什么还要继续讲故事？
[51:21]Monks制作的世界杯官方电影项目：将赛事内容变成长期品牌资产？
[56:15]除了足球，哪些全球赛事更适合中小企业参与？
[56:35]女子体育、橄榄球与细分赛事中的新机会
[57:45]红牛肥皂箱赛车：最有创意的赛事营销之一
[59:20]Danny给中小品牌的三条行动建议
[01:04:55]从2028奥运会到2030世界杯百年，现在开始布局还来得及吗？

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从 1930 年第一届世界杯的草创时期，到 1994 年美国世界杯开启真正的商业化时代，本期「贝望录」邀请播客「足球纸牌屋」的两位足球商业观察者，一起拆解世界杯百年商业史：国际足联如何从一个“非盈利组织”，逐步成长为掌握转播权、赞助权、赛事规则与全球足球资源配置的超级平台？为什么世界杯真正的商业爆发，要等到电视直播和彩电普及之后？为什么 1994 年美国世界杯，被认为是现代商业模式的起点？赞助、转播、票务与版权如何成为FIFA的四大收入支柱？从可口可乐、蒙牛到联想，企业为什么明知回报不确定，仍然愿意重金押注世界杯？除此之外我们也讨论了到：当世界杯从32队扩军到48队，真的是为了“让更多国家被看见”，还是另一个商业逻辑的开始？当一个组织既掌握规则、又拥有定价权，世界杯到底还是体育盛会，还是一门越来越庞大的全球生意？本期节目我们从足球出发，和在足球世界以身试法的两位足球从业者聊一聊足球背后的权力、商业与全球化。
【嘉宾】
唐晖 Roni，李翔Steven
「足球纸牌屋」主播
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
[02:15]FIFA是什么？
[02:58]足球运动有强烈的国家认同与社区文化，所以中国足球再差，球迷还是会看
[04:48]足球如何成为“世界第一运动”？世界杯诞生前的欧洲足球秩序
[07:01]第一届世界杯为什么直到1930年才出现？
[09:00]二战之后，电视如何把世界杯变成真正的全球赛事
[11:08]为什么说1994美国世界杯，才是真正现代商业世界杯的起点？
[13:06]彩电、实时直播与广告是世界杯商业化爆发的真正原因
[15:11]国际足联明明是“非盈利组织”，为什么越来越像一家超级公司？
[22:08]世界杯丑闻不断却越办越赚钱，争议与腐败为什么始终无法影响FIFA的吸金能力？
[27:34]世界杯怎么赚钱？拆解FIFA的四大收入支柱：转播、赞助、票务与版权
[30:00]为什么很多国家即使亏钱，也必须买下世界杯转播权？
[33:59]可口可乐、蒙牛、联想都在押注什么？世界杯赞助的真实商业逻辑
[41:11]世界杯扩军到48队，是为了公平，还是为了更多收入？
[43:24]扩军背后隐藏的亚洲市场逻辑：中国、印度、东南亚为什么重要？
[46:14]FIFA把赚来的钱花到哪里？足球发展基金与全球权力分配
[52:40]国际足联和奥运会，谁才是真正的体育商业之王？
[55:44]为什么世界杯可能是全球最成功、最难被颠覆的超级品牌？
[57:45]2030世界杯百年，中国还有机会？

【后期制作】
Jean
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也许很多人对企业出海的理解还在最难的是产品、市场和语言的阶段，但真正进入一个成熟市场之后才会发现，最复杂的往往是那些“看不见”的东西：法律体系、公司治理、税务结构、数据合规、消费者习惯，甚至是人与人之间的信任逻辑。本期「贝望录」，Bessie 邀请两位长期旅居英国、深度服务中资企业出海的专业人士 Tom 与 Tim，一起聊聊中国企业过去二十多年出海英国与欧洲市场的变化。从加入 WTO后的“世界工厂”时代，到2010年代轰轰烈烈的海外并购潮，再到今天以新能源、电商、AI 与全球化品牌为代表的新一轮出海，中国企业究竟经历了怎样的转变？节目里，两位嘉宾分享了大量真实案例：为什么很多企业把中国合同直接翻译成英文后，在英国根本无法使用；为什么英国资本市场最在意的并不是“业绩”；为什么中国互联网产品在英国常常“水土不服”；以及 GDPR、反洗钱、背景调查这些规则，究竟会如何影响一家企业在海外的发展。比起“如何赚到海外的钱”，这一期我们讨论的是当中国企业真正走向全球化时，需要改变的到底是什么。
【本节目由Withinlink碚曦投资协作体出品】
【嘉宾】
Tom
坐标伦敦 播客「大不列颠颠一颠」主播
英国金融与商务咨询行业资深顾问
联系Tom：crazygb2024@gmail.com
Tim
坐标伦敦
英国特许会计师协会资深会员，从事审计和财务顾问服务超25年，专注于服务中资企业出海
联系Tim： timweiyu@hotmail.com
【主持】
李倩玲 Bessie Lee
广告营销行业资深从业者，商业观察者
【本期内容提要】
[00:30]为什么很多中国企业出海英国后才发现“直接翻译中文合同”根本行不通？
[04:38]那些在英国市场“本可以成功”的中资企业案例
[05:34]中国企业为什么很难真正融入英国资本市场？
[08:13]国际化不是口号，而是治理结构与权力逻辑的彻底改变
[12:43]英国董事会治理为什么会让很多中国企业“不适应”？
[14:58]中国企业出海的三波浪潮：制造业出海、出海买买买与全球化品牌
[18:55]新冠之后，中资企业出海逻辑发生了什么变化？
[22:38]中国企业为何开始通过并购进入海外市场？
[26:05]英国如今最欢迎哪些中国投资？新能源、教育与金融
[27:01]第三波出海企业，为什么更像“长期经营”而不是资本运作？
[31:00]英国基础设施里的机会：中国企业还能做什么？
[32:06]中国电商APP为什么在英国“不好用”？
[37:40]英国消费者为何格外在意环保、隐私与“不过度消费”？
[41:40]企业出海英国，法规、法务与财务有哪些最容易踩的坑？
[42:27]在英国注册公司和设立分支机构，有什么区别？
[44:50]OECD Pillar Two（支柱二）会如何改变跨国企业税务结构？
[49:18]GDPR数据安全法到底严格在哪里？为什么英国企业如此重视数据隐私？
[53:44]为什么英国至今都难以推广“人脸支付”？
[56:40]中国合同为什么不能直接翻译后在英国使用？
[58:22]英国商业合同里，哪些条款必须重新设计？
[01:00:45]AI能代替律师和专业顾问吗？
[01:01:57]英国企业为什么如此重视背景调查与反洗钱？
[01:05:42]为什么很多中国企业不习惯英国的“收入来源审查”？
[01:09:12]企业出海英国，财务层面最容易忽略的风险有哪些？
[01:12:00]英国税务体系复杂在哪里？企业为什么不能只盯着“税率高低”
[01:14:57]英国外汇管理规则，资金流转规范与审查
[01:17:22]英国整体营商环境比较乐观，要了解政治舆论与商业市场的相互独立情况
[01:25:48]企业出海最容易低估的，其实是文化差异和长期合规成本
[01:33:00]两位嘉宾给准备出海企业的建议：做足准备、长期主义
【后期制作】
Jean
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