Суть еды

Продолжение истории о жизни Алексиса Сойера, великого повара, визионера и изобретателя, ниспровергателя гастрономических традиций, устроителя грандиозных кулинарных праздников для королевских дворов и самых влиятельных политических клубов. И о его подвигах на полях Крымской войны, где он спасал голодающую армию Британской Империи.
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

О жизни и подвигах Алексиса Сойера, великого повара, гастрономического новатора, выдумщика, организатора и технолога, который умел и устроить грандиозный банкет для тысяч аристократов и политиков при королевском дворе, и спасти от голода бедняков целой страны. И который однажды изменил ход большой европейской войны, накормив голодающую армию Британской Империи. 
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию - опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью. 
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

О природе вкуса и истинных смыслах вкусовых ощущений, заложенных в нас самой эволюцией. И о том, как понимание вкусовых нот и законов вкусовой гармонии помогает нам сочинять бесконечно разнообразные гастрономические мелодии, фантазировать и творить на кухне. И о том, наконец, какую цену платит природа за развитие цивилизации вкусной еды.
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

О легендарном торте «Захер», который стал главной достопримечательностью венских кафе и воплотил в себе сказку о «новом платье короля». И о том, как хитроумный замысел одного великого дипломата стал предметом соперничества лучших кондитеров мира, обернулся семилетней судебной войной и до сих пор дразнит и обманывает самых искушенных гурманов. 
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.