好好吃饭～

• 52吃菌子治好了我的精神内耗！地道云南吃菌攻略+私藏餐厅大公开

  每年6-9月，都是云南吃菌子的季节！这次我们邀请到云南本地美食活地图小丹姐，带大家解锁野生菌江湖：松茸鄙视链、见手青致幻奇闻、2000元/公斤的干巴菌刺身吃法！揭秘木水花市场黄金时段，避开茭白假鸡枞陷阱，附赠吃菌子安全指南。私藏餐厅+捡菌子体验攻略同步奉上。👏特别感谢本期嘉宾：小丹_deoh，舌尖美食顾问，拾野风物主理人，云南美食活地图。☁️本期你将听到：06:32 云南菌子地理鄙视链 昆明人；为干巴菌疯狂 大理人：冷菌才是菌中贵族 普洱人说大红菌炖鸡才是王道12:04 逛市场秘籍 木水花市场：下午1-3点抢‘下山菌’，山民凌晨采的鲜货刚到 楚雄南华市场：见手青价格是昆明一半16:19 致命诱惑见手青：「我开天眼了！满屋五彩小人跳舞！」24:28 菌子火锅真相：菌磨粉加汤底——天然味精鲜到脑壳颤27:25 菌中爱马仕干巴菌：2000元/公斤 神仙吃法：刺身蘸盐！宜良山民配伊比利亚火腿，鲜到灵魂出窍 魔幻联动：干巴菌塞进佛跳墙——山珍海味核爆级鲜味37:38 防骗指南：如何选到正宗红泥鸡枞菌？45:04 自然的馈赠：松茸52:55 安全吃菌指南：菌子种类熟、炒得熟、去医院的路更要熟。55:05 欢迎互动！一起去云南吃菌子！推荐餐厅： 餐厅：玉溪陆順小菜馆（炒菌子） 火来食堂：鲍鱼焖青头菌、鲜鸡枞配顺德鱼生、鸡枞鱼茸粥、松茸菌三丝春卷、牛肝菌广东腊味煲仔饭，虎掌菌水饺、牛肝菌炒五花肉 聚兴饭店（黄焖见手青），玉溪九溪陈记牛肉馆，我们都称它“戏台牛肉家”，吃饭的时候没人说话 采摘菌子：宜良小哨-干巴菌自由；晋宁-见手青开会，生炒猫眼菌、红丝绒 油鸡枞、油浸干巴菌、干巴菌韭菜花：拾野风物小程序菌子图鉴，原文请移步👉吃完这锅土鸡菌汤拌饭，彻底成为精神上的云南人！ jier：所有野生食用菌的统称。 人工菌：人工种植的，不太分种类，不值钱。 包山菌：自然生长，但有人工管理，价高质优。 统货：不分等级大小，整筐称斤卖，价格会便宜些。不是野生的，统称为人工菌，长得干净漂亮但不值钱，一公斤几块钱。人工种植的竹荪、鸡纵菌、鸡油菌，竹荪、黑牛肝贵点，35 -75元/公斤。菌子虽多，但当地最常见且公认好吃就这几种，记住它们去餐厅点菜绝对够用。有些菌子出了云南就很少有在食用，但名字取得形象又生动，一定要对着图片看！老人头，长得和松茸有点像，黑心商贩也会那它冒充松茸。皮条菌，有着皮革一般的亚光色泽。红菇，吃得不多，主要在普洱地区食用。鹅蛋菌，长得的确有点像。鸡油菌，煮菌子火锅的时候会大量放。黄癞头，长大了菌帽会开裂，就变「 癞头 」了。铜绿菌，长有像铜绿一样的锈斑而得名。扫把菌，这长得真像。一窝菌，看图就懂。奶浆菌，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。这个长得丑爆了的块菌是，黑松露：更多菌子美味，请忍住口水～☁️认识主播小肠：食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠小堵：Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）💡找到小肠和小堵指路@卤煮小肠 👉 小红书 ｜B站｜微博｜公众号@小堵车车车 👉 小红书 ｜ 即刻｜微博😄加入「好好吃饭精神股东群」，爱吃的人脾气和身体都不会差👇相遇就是缘分，我们想和各位爱吃、爱生活的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。欢迎爱吃的你、关心自己身体健康的你、友好又真诚的你。我们在群里都是大活人！添加微信Ivanka_xxy 或扫码（ 辛苦备注下「小宇宙」）感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️要多给我们留言啊～每次看大家的分享都可开心啦！一个留言可以得到两个主播的回复，主打一个买1送2～耶✌️📇你还可以在这些地方听到我们Apple podcast/Spotify/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/荔枝/豆瓣等平台搜索「好好吃饭～」，戳 👉 好好吃饭名片也可以找到链接

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• 51从网红康普茶到5毛钱泡菜，发酵食品是智商税or真健康？

  夏天热得没胃口，全靠发酵食物来拯救！这期我们请来了食品科学研究生杨淼做客，聊聊发酵食物的科学真相。从酸奶、泡菜到天贝、康普茶，拆解发酵如何重塑食物风味与营养，破除“益生菌万能”“自制更健康”等误区，从更科学视角解读发酵食品的挑选技巧，种草纳豆、酸面包等健康美味，一起探索发酵技术在未来食品中的创新应用～☁️本期你将听到：00:37 发酵是食物的整容院，微生物虽小，干的都是大厨的活04:10 发酵食物到底有多好？不止更美味08:05 美容抗衰、十全大补？纯属扯淡！11:05 酸奶选购终极指南：认准“发酵乳”（含益生菌）而非“酸乳”；看菌株是否在国家婴幼儿益生菌名单15:50 自制发酵食品：“活菌≠有益！杂菌污染可能让你进医院挂吊瓶。19:34 安全吃发酵食品3原则：选正规冷链活菌产品，避高糖/高钠陷阱，别迷信“菌越多越好”22:10 未来可期发酵的食物：天贝32:59 乳制品新宠：开菲尔酸奶35:40 宝藏发酵物：甘酒（无酒精米饮）46:55 高级料理的灵魂：发酵蔬菜48:55 发酵技术无处不在：替代防腐剂、生产代糖、生物制药...52:21 欢迎评论区互动！分享你最喜欢的发酵食物🥣☁️认识主播小肠：食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠小堵：Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）💡找到小肠和小堵指路@卤煮小肠 👉 小红书 ｜B站｜微博｜公众号@小堵车车车 👉 小红书 ｜ 即刻｜微博😄加入「好好吃饭精神股东群」，爱吃的人脾气和身体都不会差👇相遇就是缘分，我们想和各位爱吃、爱生活的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。欢迎爱吃的你、关心自己身体健康的你、友好又真诚的你。我们在群里都是大活人！添加微信Ivanka_xxy 或扫码（ 辛苦备注下「小宇宙」）感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️要多给我们留言啊～每次看大家的分享都可开心啦！一个留言可以得到两个主播的回复，主打一个买1送2～耶✌️📇你还可以在这些地方听到我们Apple podcast/Spotify/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/荔枝/豆瓣等平台搜索「好好吃饭～」，戳 👉 好好吃饭名片也可以找到链接

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• 50吃对早餐=低成本抗炎控糖！早8人万能早餐公式

  早餐吃不对，升糖快还犯困？这期我和小肠就要来好好说一说早餐怎么吃更健康！揭秘打工人早餐雷区，拆解「皇帝早餐」3+1黄金公式：优质碳水+鸡蛋+奶制品+灵活加餐！从隔夜燕麦甜品碗到咸口酸奶酱，5分钟搞定低升糖、高饱腹的健康早餐，终结包子白粥的恶性循环。附网购食材清单，明早就能焕新餐桌！☁️本期你将听到：00:07 早餐雷区你踩中多少：吃完包子白粥就犯困？面包配甜豆浆=隐形升糖炸弹！”09:15 胶囊早餐黄金公式 3+116:21-27:05 快手食谱实战 甜党必试：隔夜燕麦千层杯，铺香蕉+撒黄豆粉=低卡版提拉米苏 牛油果两吃：加酸奶冻成冰淇淋，淋开心果酱秒变甜品店爆款 咸党福音：咸酸奶碗，南瓜+豌豆+金枪鱼+种子脆，酸奶变健康版酸奶油 豆腐素奶酪：木棉豆腐+味增+酸奶，抹面包鲜过芝士27:58-39:40 思路打开！传统早餐换健康食材，好吃度绝不认输！ 燕麦杂粮粥：“皮蛋瘦肉粥换成燕麦版，营养升维升糖慢 全麦版香河肉饼：“牛肉馅+全麦饼皮，少油煎出酥脆底39:59-50:52 懒人网购清单 主食类：老面发酵包子、手指玉米、燕麦欧包 蛋白质：三文鱼块、原味牛肉饼、新疆奶酪块 调味法宝：无糖酸奶当奶油用，秒变百搭酱料基底 种子脆撒一切，一口吃进10+种食材51:44 欢迎评论区互动！分享你的神仙早餐🥣☁️认识主播小肠：食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠小堵：Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）💡找到小肠和小堵指路@卤煮小肠 👉 小红书 ｜B站｜微博｜公众号@小堵车车车 👉 小红书 ｜ 即刻｜微博😄加入「好好吃饭精神股东群」，爱吃的人脾气和身体都不会差👇相遇就是缘分，我们想和各位爱吃、爱生活的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。欢迎爱吃的你、关心自己身体健康的你、友好又真诚的你。我们在群里都是大活人！添加微信Ivanka_xxy 或扫码（ 辛苦备注下「小宇宙」）感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️要多给我们留言啊～每次看大家的分享都可开心啦！一个留言可以得到两个主播的回复，主打一个买1送2～耶✌️📇你还可以在这些地方听到我们Apple podcast/Spotify/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/荔枝/豆瓣等平台搜索「好好吃饭～」，戳 👉 好好吃饭名片也可以找到链接

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• 49死磕优秀，不如放过自己｜30+女性的反内耗自我和解之路

  这是一期憋了很久的走心聊天局！我和小肠会敞开心扉，跟大家聊一聊从「做题家」到「旷野探索者」，分享自我和解的觉醒之路。聊一聊30+女性正在面临的人生课题：戳破社会时钟的谎言：“人生不是轨道，是旷野”，直面生育焦虑、婚姻选择与身体自主权，分享4个减少内耗的实用方法，以及育儿中的“被看见”力量。献给所有在“优秀”与“自洽”间挣扎的30+女生们，“你总觉得自己站在阴影里，其实是因为你背后有太阳。”顺手点击上方「订阅」按钮，让好好吃饭成为一种习惯 🌞这里是好好吃饭，一档轻松治愈的下饭播客。☁️本期你将听到：01:10 30岁后最大变化：死磕‘优秀’不如学会‘放过自己’05:20 20岁 vs. 30岁小肠：我从小镇卷到北京，现在终于承认自己是个小号六边形战士。小堵：养龟背竹吹风扇的那一刻，我突然不认识自己了。15:30 至暗时刻与新生小肠：爸爸抗癌离世后，我决定把时间花在值得的事上。小堵：社会时钟的规则，凭什么定义我的人生节奏？25:00 被看见的力量：养孩子像把自己重新养一遍——先看见情绪，再解决问题。32:40 小堵：AMH值暴击让我愤怒，任何拥有都是选择，不存在全部拥有。40:10 减少内耗的几个方法 你希望别人怎么对待你，就怎么对待自己 把“运气好”换成“我值得” 承认“暂时不够好”比假装完美更需要勇气 肯定自己，接受表扬1:04 在每个日落想不通的事情都会在下一个日初豁然开朗，把皱紧的眉头松一松，把拧巴的心晒一晒，去经历去感受，不要在意义里找意义。01:05欢迎给我们留言互动讲讲你的开心和烦恼！☁️认识主播小肠：食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠小堵：Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）💡找到小肠和小堵指路@卤煮小肠 👉 小红书 ｜B站｜微博｜公众号@小堵车车车 👉 小红书 ｜ 即刻｜微博😄加入「好好吃饭精神股东群」，爱吃的人脾气和身体都不会差👇相遇就是缘分，我们想和各位爱吃、爱生活的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。欢迎爱吃的你、关心自己身体健康的你、友好又真诚的你。我们在群里都是大活人！添加微信Ivanka_xxy 或扫码（ 辛苦备注下「小宇宙」）感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️要多给我们留言啊～每次看大家的分享都可开心啦！一个留言可以得到两个主播的回复，主打一个买1送2～耶✌️📇你还可以在这些地方听到我们Apple podcast/Spotify/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/荔枝/豆瓣等平台搜索「好好吃饭～」，戳 👉 好好吃饭名片也可以找到链接

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• 48 护肤的尽头是内调！成年痘痘反复长，好好吃饭能改善

  护肤的尽头是内调！如何通过饮食让皮肤更好呢？这期我和小肠就要来讲一讲「内调外养」的底层逻辑，从生活化控糖技巧到食用油选择，再到快手健康食谱，提供可实操的饮食建议，有助于你告别痘痘，皮肤更清爽！☁️本期你将听到：00:11 成年后痘痘反反又复复，脸色蜡黄又暗沉？赶紧放下你手中的奶茶！这些东西要少吃02:59 控糖控糖控糖！重要的事情说三遍～06:13 烧烤吃多会变老，都是因为美拉德反应09:36 99%的人都做错了，食用油可别这么放12:31 喝牛奶长痘怎么办？这些东西可以多吃14:19 皮肤关键营养素维A：好皮肤必备，动物肝脏每周一次，蛋黄别丢！深色蔬菜用油炒。锌：生蚝、小麦胚芽、南瓜籽控油，两个生蚝满足每日锌需求B族：精米面流失B族维生素，糙米豆类薯类吃起来Omega-3：每周两次深海鱼，亚麻籽油拌沙拉，降低炎症远离痘痘22:44 长期优先食补！补剂短期救急插播两则最新动态26:33 本年度第一场线下活动：食趣相投春日brunch餐会成功🎉29:53 匙哩新品黑芝麻生椰坚果种籽脆上线👏光看样子就要长出头发来了34:31 欢迎留言互动！抽点赞最高的2位送新品✨对我们匙哩的产品感兴趣的朋友，可以前往淘宝🔍EEeatLY匙哩 找客服报暗号：好好吃饭，可以获得听众股东们的「上新特惠补贴」，领券后下单更优惠。也可以直接复制👇这一串到淘宝进行跳转：57《zzpVVWR2Qx2💲 https://m.tb.cn/h.6kSxoYDjjXVYOkz MF287 黑芝麻上新特惠🧾补充信息：- EPA和DHA含量高、汞含量低的鱼推荐- 对皮肤好的营养素每日推荐摄入量和可耐受最高摄入量- 黑芝麻生椰种籽脆的吃法🥣新品黑芝麻生椰坚果种籽脆跟之前的番茄坚果种籽脆很不一样。因为油料种籽含量特别高，形态会更松散，同时口感更油润、偏软，不是干脆的那种。相对于空口吃，会更适合拌酸奶、燕麦粥哈！类似于没有燕麦的granola。一定要做酸奶碗试试！☁️认识主播小肠：食品科学与工程硕士，10 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历，同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠小堵：Top美食自媒体前主编，WEST品酒师、茶叶审评师，爱吃会吃，AKA厨房里的加特林，网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人：）🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」，秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念，为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦！（淘宝店铺/小红书店铺）💡找到小肠和小堵指路@卤煮小肠 👉 小红书 ｜B站｜微博｜公众号@小堵车车车 👉 小红书 ｜ 即刻｜微博😄加入「好好吃饭精神股东群」，爱吃的人脾气和身体都不会差👇相遇就是缘分，我们想和各位爱吃、爱生活的朋友们聊天，所以建了一个小小的社群。欢迎爱吃的你、关心自己身体健康的你、友好又真诚的你。我们在群里都是大活人！添加微信Ivanka_xxy 或扫码（ 辛苦备注下「小宇宙」）感谢小宇宙，让我们认识了好多新的互联网朋友，感谢各位听众的支持！来的都是精神股东！❤️要多给我们留言啊～每次看大家的分享都可开心啦！一个留言可以得到两个主播的回复，主打一个买1送2～耶✌️📇你还可以在这些地方听到我们Apple podcast/Spotify/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/荔枝/豆瓣等平台搜索「好好吃饭～」，戳 👉 好好吃饭名片也可以找到链接

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