天方烨谈

讨厌香菜的人，是基因在帮你避雷；喜欢香菜的人，身体可能在默默受益。研究发现，香菜富含绿原酸、咖啡酸、槲皮素、芹菜素等多酚类物质。有研究让志愿者连续两个月补充香菜籽粉，抗氧化能力提升，几项血脂指标下降，体重也有一定程度降低。而爱不爱吃，写在第11号染色体上——OR6A2这个嗅觉受体基因，决定你闻到的是清香还是肥皂味。

心梗、脑梗、脑出血，听着像三个病，其实是同一起“管道事故”，一个“堵”了，一个“破”了。我国每年新发脑卒中约400万，脑梗占七八成，脑出血只占两三成——可出血性卒中造成的死亡数，反而超过了脑梗。真正的难题是：现场分不清是堵还是破，你该怎么办？这一期，我们把识别、急救和预防压成一张能救命的地图。

全脂奶真是减肥天敌吗？
多伦多大学随机试验发现，74名超重成年人每天吃三份全脂奶制品、完全不限热量，12周后体重只增加0.14公斤，血脂没有变差，钙和蛋白质反而补上了。
研究者说，牛奶不是“脂肪加水”的简单相加，酪蛋白、乳清蛋白与脂肪、钙编织成的结构，决定了营养缓慢释放。
所以问题或许从来不是某种营养素，而是我们怎么吃、吃多少。

你有没有那种一见如故的朋友？研究发现，朋友间的基因相似度竟相当于四代以内亲戚，尤其在嗅觉基因上高度趋同，而免疫基因却互补。原来“臭味相投”是真的写在DNA里！你的社交圈，可能正悄悄影响人类进化？你的朋友可能不是随机选择的，而是基因在三万年中更快的演化结果。

九大类癌症死亡率都在降，只有结直肠癌逆势上扬、增幅近五成，还专挑年轻人下手。一份覆盖8万多例、追踪25年的研究登上了《美国医学会杂志》子刊：在美国，它已是50岁以下癌症死亡的头名。问题不在筛查，而在这一代人的肠道——更多的糖油与深加工食品，加上久坐、内脏脂肪、胰岛素抵抗，菌群结构被改写。好在肠癌是少有的能“现场拆除”的癌症：筛查提前、纤维吃够、信号别忽视。